茉莉花茶、铁观音、白茶

福州作为福建重要茶叶产区，拥有丰富的茶类资源，以下是具有代表性的推荐及特色说明：

一、代表性名茶推荐

1. 茉莉花茶

   福州是茉莉花茶的发源地，以香气浓郁、口感醇厚著称。采用绿茶与茉莉花窨制，茶汤金黄透亮，带有花海般的芬芳，是福州最具代表性的茶饮。

2. 铁观音

   产自福州市安溪县的乌龙茶代表，以“观音韵”和兰花香闻名。茶汤墨绿透亮，口感醇厚回甘，具有七泡有余香的特点，是闽南地区最受欢迎的茶饮之一。

3. 白茶

   • 白毫银针 ：产自福鼎，芽尖细嫩，汤色银白，香气清幽，口感甘甜回甘。

   • 白牡丹 ：形似牡丹，茶汤嫩绿，香气淡雅，同样以清爽口感著称。

4. 武夷岩茶

   包括大红袍等品种，产自武夷山，具有岩骨花香特征。大红袍茶汤红艳透骨，滋味醇厚，被誉为“武夷茶王”。

二、其他特色茶饮

• 永泰绿茶 ：产自永泰县，茶汤嫩绿明亮，带有栗香和花香，历史可追溯至唐代。

• 福鼎白茶 ：以白毫银针和白牡丹为代表，兼具绿茶的清新与白茶的淡雅。

三、茶饮场景与文化

福州茶文化融合了闽南、闽西等地方特色，既有日常消暑的茉莉花茶，也有适合宴客的岩茶和红茶。福州人偏爱岩茶与红茶，部分人还会根据节气饮用药茶，如立春时节饮用“芪枣健胃茶”。

四、品饮建议

• 茉莉花茶 ：建议搭配茉莉花干或干花茶具，可单独品饮或加入糕点。

• 铁观音 ：冲泡后需静置数分钟，香气更浓郁；适合搭配紫砂壶。

• 白茶 ：白毫银针可单独冲泡，也可与其他茶类混合。

福州的茶饮文化丰富多样，可根据个人口味选择，同时建议到茶馆或茶市体验地道风味。