虾爬子、蛤蜊、毛蚶子、皮皮虾

锦州春季海鲜推荐及食用建议如下：

一、时令特色海鲜推荐

1. 虾爬子

   春季产卵期肉质最鲜嫩，富含蛋白质、锌、硒等微量元素，口感弹牙多汁，适合白灼或清蒸。 - 锦州特色 ：渤海湾产虾，肉质紧实，推荐蒜泥酱油或清蒸。

2. 蛤蜊（蛏子）

   春季贝类活跃，含牛磺酸、钙、铁等，低热能高蛋白，可蒜蓉炒或清煮。 - 锦州做法 ：蒜蓉炒蛤蜊是经典组合，搭配白米饭更佳。

3. 毛蚶子

   富含锌、硒等矿物质，提升免疫力并促进新陈代谢，适合凉拌或红烧。

4. 皮皮虾

   高蛋白低脂肪，含Omega-3脂肪酸，适合椒盐或清蒸，是减肥人群理想选择。

5. 小黄花鱼

   细嫩肉质搭配Omega-3，对心血管有益，推荐红烧或清蒸。

二、养生推荐海鲜

• 鱿鱼 ：高蛋白低胆固醇，含DHA和牛磺酸，但需控制摄入量（高血脂患者慎用）。

• 鲳鱼 ：中医认为可补气血，降低胆固醇，适合清蒸或红烧。

• 带鱼 ：富含不饱和脂肪酸，保护心血管，推荐清蒸或烤制。

三、食用禁忌与注意事项

1. 减少海虹等污染风险较高的海鲜 ：选择正规养殖产品，避免重金属污染。

2. 根据体质选择 ：

   • 脾胃虚寒者慎用鱿鱼、虾类；

   • 高血脂患者控制摄入量。

3. 搭配建议 ：

   • 蛤蜊可搭配粉丝汤；

   • 皮皮虾与春笋同煮可增强营养。

锦州春季海鲜以鲜嫩肥美著称，建议多样化搭配并注意健康饮食。