​​肾切除后饮食应以高蛋白、低盐、低脂、高维生素为核心，严格控制钾、磷摄入，优先选择易消化食材如鱼肉、蛋清及新鲜蔬果，绝对避免杨桃、辛辣及高胆固醇食物。​​

1. ​​术后早期饮食（1-4周）​​

   • ​​清流食过渡​​：手术初期选择米汤、藕粉、苹果汁等减轻肾脏负担。
   • ​​半流质阶段​​：添加蛋花汤、山药小米粥（搭配茯苓、红枣）补充能量，促进肠道恢复。
   • ​​优质蛋白补充​​：淡水鱼（鲈鱼/鳜鱼）、鸡胸肉泥每日不超过80g，避免豆制品。

2. ​​恢复期营养搭配（4周后）​​

   • ​​低盐调味​​：用柠檬汁、洋葱粉替代食盐，每日钠摄入＜3g。
   • ​​维生素补给​​：焯水后的菠菜、黄瓜搭配低钾水果（苹果、蓝莓），每日水果量≤200g。
   • ​​控磷控钾​​：禁用动物内脏，脱脂奶限200ml/日；高钾蔬菜需焯水去钾。

3. ​​中医食疗调理​​

   • ​​气血双补​​：乌鸡黄芪汤（去皮炖煮）适用于术后贫血者。
   • ​​利水茶饮​​：玉米须+薏苡仁煮水代茶，需监测血钾水平。

4. ​​绝对禁忌与警示​​

   • ​​危险食物​​：杨桃（含神经毒素）、生食（如生鱼片）、浓肉汤及腌制食品。
   • ​​生活习惯​​：戒烟酒，避免剧烈运动，可练习八段锦辅助恢复。

​​总结​​：肾切除后饮食需分阶段调整，结合西医营养学与中医食疗，定期监测肾功能指标（如血肌酐、eGFR），个性化与电解质摄入量。