云南四大名茶指的是普洱茶、滇红（云南红茶）、腾冲白茶、下关沱茶。以下是对它们的具体介绍：
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普洱茶
- 产地与历史：主要产自云南省的西双版纳、普洱、临沧等地。其历史可追溯到唐朝，在清朝时期达到鼎盛。
- 制作工艺：分为生茶和熟茶。生茶经过杀青、揉捻、晒干等工序制成；熟茶则在此基础上增加渥堆发酵工序。
- 特点：生茶色泽墨绿，汤色黄绿明亮，口感强烈，具有降脂减肥等功效；熟茶色泽红褐，汤色浓红明亮，滋味醇厚回甘，有暖胃养胃的作用。
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滇红（云南红茶）
- 产地与历史：主产于云南的临沧、保山、思茅、西双版纳等地。1938年试制成功，是中国工夫红茶中的后起之秀。
- 制作工艺：包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤。
- 特点：外形条索肥壮、金毫显露，汤色红鲜明亮，香气高鲜，滋味浓强，富有刺激性，加牛奶后仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以“浓、强、鲜”为其特色。
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腾冲白茶
- 产地与历史：产自云南腾冲，属微发酵茶，是中国六大茶类之一。
- 制作工艺：基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等。
- 特点：芽头完整，满披白毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。
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下关沱茶
- 产地与历史：由云南下关沱茶集团生产，历史悠久，是云南紧压茶的代表产品之一。
- 制作工艺：采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过人工揉制、机器压紧等多道工序精心制作而成。
- 特点：外形紧结，色泽乌润，香气清纯馥郁，汤色橙黄清亮，滋味醇爽回甘，以其特有的陈香和醇香著称。
云南四大名茶各具特色，无论是从产地、历史还是制作工艺、口感特点等方面都有显著差异，每一种茶都承载着云南独特的茶文化内涵，深受广大茶友的喜爱。
