广东去湿毒的汤品丰富多样,以下是几种常见的煲法:
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鸡骨草煲猪骨汤
- 材料:猪骨、鸡骨草、蜜枣、茯苓、薏米等。
- 步骤:猪骨洗净切块,冷水下锅焯水;鸡骨草、茯苓、薏米等洗净;将处理好的材料放入砂锅中,加纯净水煲煮1.5小时左右,出锅前加盐调味。
- 功效:鸡骨草清热利湿、疏肝健脾,搭配猪骨和其他食材,能有效祛湿健脾胃。
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五指毛桃猪骨汤
- 材料:五指毛桃60克、土茯苓40克、猪骨200克、芡实40克、淮山40克、蜜枣1颗、姜适量。
- 步骤:除蜜枣、龙眼肉外,其余洗干净浸泡30分钟;猪骨焯水去腥;把浸泡的食材都倒入砂锅中,大火煮沸转小火煲1个小时,放蜜枣和龙眼肉再煲10分钟,最后加盐调味。
- 功效:五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的作用,此汤味道清甜,有淡淡的椰子香,能安神养人。
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冬瓜薏米老鸭汤
- 材料:冬瓜、薏米、老鸭、生姜、料酒、盐。
- 步骤:薏米提前浸泡2-3小时;老鸭洗净剁成大块,冷水下锅,加入生姜和料酒,焯水去腥;冬瓜去皮去瓤,切成大块;将浸泡好的薏米、焯水后的老鸭、生姜放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1.5小时;加入冬瓜继续炖煮30分钟,至冬瓜软烂,最后加入适量盐调味。
- 功效:冬瓜清热解暑、利尿消肿,薏米健脾祛湿,老鸭滋阴滋补,三者搭配能有效清除体内湿气,让人感到清爽舒适。
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赤小豆芡实薏仁汤
- 材料:赤小豆50克、芡实30克、薏仁30克、排骨500克、生姜3片、盐。
- 步骤:赤小豆、芡实、薏仁提前浸泡2小时;排骨洗净,焯水;把所有材料放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮1.5-2小时,加盐调味。
- 功效:赤小豆利水消肿、解毒排脓,芡实益肾固精、补脾止泻、祛湿止带,薏仁健脾渗湿、除痹止泻,此汤能有效帮助排出体内多余的湿气。
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绵茵陈煲鲫鱼汤
- 材料:绵茵陈30克、鲫鱼1条、生姜3片、盐。
- 步骤:绵茵陈洗净;鲫鱼处理干净,在鱼身上划几刀;锅中倒油,将鲫鱼煎至两面金黄;加入绵茵陈和适量清水,大火烧开后转小火煮1小时左右,加盐调味。
- 功效:绵茵陈有清热利湿、利胆退黄的功效,与鲫鱼搭配,味道鲜美,祛湿效果佳。
广东去湿毒的汤品种类丰富,煲法多样。这些汤品不仅美味可口,还能有效去除体内湿毒,是广东人日常养生的优选。