以下是广东四季时令蔬菜的整理，综合多个来源信息分类呈现：

一、春季时令蔬菜

1. 核心蔬菜

   • 辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜

2. 特色蔬菜

   • 生菜（玻璃生菜）、空心菜、丝瓜、西红柿、苦瓜、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜

二、夏季时令蔬菜

1. 消暑蔬菜

   • 冬瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子

2. 高营养蔬菜

   • 芦笋（减肥/降脂）、冬瓜（清热解毒）、莲藕（生津止咳）、豆角（滋补脾胃）、茭白（清热生津）

三、秋季时令蔬菜

1. 润燥蔬菜

   • 菠菜、芥蓝、西兰花、花椰菜、莲藕、豆角、冬瓜、丝瓜、山药、白菜、扁豆

2. 特色蔬菜

   • 荷叶、芋头、芦笋、豆角、地瓜叶、山药、白菜、扁豆

四、冬季时令蔬菜

1. 温补蔬菜

   • 芹菜、花椰菜、菠菜、芥菜、葵花菜、莴苣、胡萝卜、萝卜、甜豆、洋葱、青椒、马铃薯

2. 根茎类蔬菜

   • 萝卜、马铃薯、芋头、山药、冬瓜

补充说明

• 时令判断依据 ：春季以播种和生长期为主，夏季以成熟蔬菜为主，秋季以丰收蔬菜为主，冬季以越冬蔬菜为主。

• 营养建议 ：不同季节蔬菜营养成分有所差异，建议根据季节选择当季蔬菜以获取最大营养。

以上分类综合了广东不同地区的种植习惯和营养特点，供参考。