以下是十大经典素菜小炒:
- 黑腐竹炒羊肚耳 :
- 羊肚耳(珍珠菌)与黑木耳分别涨发,清洗干净,黑腐竹泡软后切段,所有食材一同炒制,调味后勾芡出锅。
- 家常焗藕片 :
- 莲藕切片炸至金黄,与山药片一起翻炒,加入西红柿丁、蒜片等调料,快速翻炒均匀,最后加入青红椒圈。
- 砂锅萝卜丝 :
- 萝卜丝与粉丝、木耳等食材炒制,调味后勾芡,出锅装盘。
- 清炒四季豆 :
- 四季豆洗净,炒香姜末后加入四季豆快速翻炒,调味后出锅。
- 蒜蓉娃娃菜 :
- 娃娃菜洗净切朵,与蒜蓉一起炒制,调味后出锅。
- 糖醋藕丁 :
- 莲藕切成丁,与糖醋汁一起炒制,至藕丁入味后出锅。
- 酸辣土豆丝 :
- 土豆切成细丝,炒香后加入香醋、盐等调料,快炒至爽脆。
- 孜然蘑菇 :
- 蘑菇撕成条,与蒜片、小米辣等食材一起炒制,加入孜然粉和辣椒粉调味。
- 小白菜炒香菇 :
- 小白菜与香菇一起炒制,调味后出锅。
- 蒜蓉蒸丝瓜 :
- 丝瓜与蒜蓉一起蒸制,蒸熟后撒上葱花即可食用。
这些经典素菜小炒不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各种场合食用。希望这些推荐能让您在家中也能享受到美味佳肴。