以下是中国十大素斋菜的推荐，综合了历史名菜、地方特色及现代创新，供参考：
一、传统经典名菜
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法门寺素斋
陕西宝鸡法门寺的代表性素斋，以时令蔬菜、豆类和菌菇为主，注重原汁原味。招牌菜包括“素煲汤”和“禅意豆腐”，兼具禅宗文化底蕴与美食享受。
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南普陀素宴
福建厦门南普陀寺的“天下第一素宴”，选材广泛（如山珍海味），包含“半月沉江”“普陀粉丝”等经典菜品，融合闽南烹饪技艺与养生理念。
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九华山素斋
安徽池州九华山以创意和匠心著称，素鱼翅（粉丝+菌菇）、松子豆腐等菜品形似荤菜，口感酥脆鲜甜，是佛教文化与地方美食的结合。
二、地方特色素菜
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杭州灵隐寺十方苑面馆
提供多种素面（如罗汉面），搭配笋、青菜等时令配菜，素烧鹅和豆干等菜品别具杭帮风味。
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苏州西园寺素斋
苏州传统素斋代表，以清淡精致著称，素炒莲藕、香菇青菜等菜品保留江南水乡的清新口感。
三、创新改良类素菜
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麻婆豆腐（素版）
用香菇代替肉末，搭配四川豆瓣酱，口感麻辣鲜香，成为素食界的“下饭神器”。
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仿荤素鸡
以豆腐皮或豆制品制成，烤制或卤制后形似鸡肉，口感韧性强，豆香浓郁。
四、其他推荐菜品
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素炒土豆丝 ：经典国民菜，脆生生的土豆丝搭配醋糖调味，酸甜开胃。
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蚝油嫩豆腐 ：豆腐焯水后与玉米、青豆一起炒制，蚝油提鲜，口感嫩滑。
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素鱼翅（粉丝+菌菇） ：九华山特色菜，口感Q弹，仿荤效果显著。
注 ：部分菜品存在地域争议（如法门寺素斋与九华山素斋），建议根据具体需求选择。素食制作需注意食材搭配与营养均衡，建议咨询专业厨师或营养师。
