以下是虾酱的多种家常菜谱推荐，结合了不同做法和风味，供您参考：

一、经典虾酱炒菜

1. 虾酱炒蛋

   • 材料 ：鸡蛋2个、虾酱2勺、葱花适量

   • 做法 ：鸡蛋炒散后加入虾酱翻炒，最后加葱花提香，搭配米饭食用更佳。

2. 虾酱炒蔬菜

   • 材料 ：青椒、红椒、洋葱、蒜末、虾酱2勺

   • 做法 ：蔬菜炒至断生后加入虾酱，翻炒均匀，可搭配豆腐或面食。

二、虾酱凉拌菜

1. 虾酱拌面

   • 材料 ：煮熟的面条、虾酱2勺、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末

   • 做法 ：虾酱与调料混合后淋在面条上，加入蔬菜丝拌匀，冷藏后食用更佳。

2. 虾酱凉拌豆腐

   • 材料 ：豆腐切块、虾酱3勺、花椒水、葱姜蒜末

   • 做法 ：豆腐焯水后与虾酱、花椒水混合，加入蔬菜丁翻炒，调入盐和鸡精。

三、虾酱汤品

1. 虾酱蒸蛋羹

   • 材料 ：鸡蛋4个、虾酱2勺、温水、盐、葱花

   • 做法 ：蛋液加盐搅拌均匀，蒸至凝固后淋上虾酱，撒葱花提香。

2. 虾酱鱼汤

   • 材料 ：鱼片、虾酱2勺、姜片、葱段、清水

   • 做法 ：鱼片焯水后与虾酱、高汤同煮，炖至入味，加盐调味。

四、创意组合菜

1. 虾酱炒饭

   • 材料 ：米饭、虾酱2勺、青豆、胡萝卜丁、火腿丁

   • 做法 ：虾酱与蔬菜丁炒香后加入米饭，翻炒均匀，可搭配虾仁或熏肉丁。

2. 虾酱拌面卷

   • 材料 ：面皮、虾酱2勺、黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝

   • 做法 ：面皮包入蔬菜丝，卷起后淋上虾酱，蒸熟后切片食用。

五、健康改良版

1. 低盐虾酱炒菜

   • 关键 ：炒菜时无需额外加盐，虾酱本身已含盐分。

   • 示例 ：虾酱炒西兰花，蒜蓉爆香后加入虾酱翻炒，加少量清水炖煮。

2. 虾酱蒸虾

   • 材料 ：鲜虾、虾酱2勺、蒸鱼豉油、葱姜末

   • 做法 ：虾仁裹上虾酱和葱姜末，蒸至变色后淋上蒸鱼豉油，鲜嫩可口。

以上菜谱可根据口味调整配料比例，虾酱的咸鲜能提升整道菜的风味。建议选择新鲜虾类制作传统虾酱，若需发酵可参考自然发酵方法。