虾酱是一种在中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料，因其独特的鲜香味道而被广泛使用。关于虾酱的100种吃法，实际上是一个夸张的说法。虾酱的吃法虽然多样，但并没有确切的100种之多。以下是一些常见的虾酱吃法：

经典吃法

• 虾酱烧豆腐：将豆腐煎至金黄，与虾酱、芹菜、虾一同烧制，勾芡后出锅。
• 蜢子虾熥鸡蛋：鸡蛋中加入蜢子虾酱、水和料酒搅匀，蒸熟即可。
• 虾酱炒鸡蛋：鸡蛋与虾酱搅拌均匀后炒制。
• 眉豆炒虾酱：眉豆与炒好的鸡蛋虾酱一同煸炒。
• 肉末虾酱咕嘟豆腐：豆腐与稀释的蜢子虾酱、肉末一同咕嘟。
• 虾酱蒸猪肉：猪肉片与虾酱、青红椒等调味料拌匀后蒸制。

其他常见吃法

• 虾酱扁豆丝：扁豆丝与虾酱、鸡蛋等炒干煸。
• 虾酱碎炸鸡：三黄鸡块腌制后炸至金黄，与虾酱等调味料炒匀。
• 虾酱蒸鱼夹：草鱼与海螺肉等配料与虾酱一同蒸制。
• 虾酱生煎五花肉：五花肉片煎至微焦，与虾酱等炒匀。
• 虾酱海胆焗粉条：粉条与虾酱、海胆酱等炒匀后焗制。

虾酱是一种多功能的调味品，可以用来炒菜、拌面、做汤等，其独特的咸鲜味型能很好地搭配各种食材。由于篇幅限制，无法列出100种吃法，但以上提供的只是其中的一部分。您可以根据个人口味和创意，探索更多虾酱的美味用途。