以下是虾酱最经典的6种吃法，综合了不同地区的特色做法：

一、虾酱蒸猪肉

1. 材料 ：半肥瘦猪肉、虾酱、青红椒、姜葱丝、豆粉、糖、麻油。

2. 做法 ：猪肉切片腌15分钟，与青红椒、葱姜丝拌匀后隔水蒸15分钟，撒上葱花即可。

二、虾酱烧豆腐

1. 材料 ：北豆腐、鲜虾、芹菜、虾酱、姜、料酒、水淀粉。

2. 做法 ：豆腐煎至金黄，虾仁炒至变色后与芹菜段、虾酱、料酒混合，加水勾芡即可。

三、虾酱炒鸡蛋

1. 材料 ：鸡蛋、虾酱、葱花、食用油。

2. 做法 ：鸡蛋液加虾酱、葱花炒至凝固，可搭配蔬菜或面食。

四、虾酱蒸蛋羹

1. 材料 ：鸡蛋、虾酱、盐、温水。

2. 做法 ：鸡蛋打散加虾酱、盐，蒸10分钟至凝固，淋上生抽即可。

五、虾酱拌面

1. 材料 ：挂面、虾酱、蒜蓉、酱油、香油、蔬菜丁。

2. 做法 ：面条煮熟后与虾酱、蒜蓉、蔬菜拌匀，可搭配海鲜或肉类。

六、虾酱蒸水饺/虾饺

1. 材料 ：水饺/虾饺、虾酱、蒸笼。

2. 做法 ：水饺上刷薄层虾酱，蒸熟后虾酱渗入馅料，搭配醋汁食用。

其他经典吃法补充：

• 虾酱蒸五花肉 ：五花肉切片腌入虾酱和糖，蒸至酥烂。

• 虾酱炒豆干 ：豆干与虾酱、辣椒炒制，适合下酒菜。

• 生鱼片蘸料 ：虾酱混合柠檬汁、糖，提升生鱼片鲜味。

虾酱的咸香能提升多种菜肴风味，建议根据食材特性选择搭配方式。