四川人冬至过节必吃羊肉汤,搭配汤圆、饺子等传统美食,既驱寒又寓意团圆吉祥。
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羊肉汤是核心:四川冬至的“仪式感”离不开一碗热腾腾的羊肉汤,汤底雪白浓郁,羊肉鲜嫩无膻味,常配萝卜炖煮或蘸辣椒碟,兼具暖身与滋补功效。
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汤圆象征团圆:甜口的黑芝麻、花生馅汤圆是节日必备,寓意家庭和睦;部分地区也会吃咸汤圆,丰富口味选择。
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饺子与糍粑添彩:五香猪肉馅饺子、软糯糍粑蘸豆沙等小吃常见于餐桌,增添节日氛围。
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传统食俗有渊源:民间认为冬至吃羊肉、狗肉可御寒防病,部分家庭还会腌制腊肉香肠,为过年做准备。
冬至这天,四川人通过美食传递温暖与祝福,一桌融合风味与寓意的佳肴,承载着对来年安康的期盼。