肥胖患者的一日三餐应遵循“低热量、高营养、均衡搭配”原则，重点控制总热量摄入，增加膳食纤维和优质蛋白，减少精制碳水与饱和脂肪。科学配餐能有效减重并改善代谢健康，关键在于早餐高蛋白、午餐适量碳水、晚餐清淡低脂。
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早餐：高蛋白启动代谢
选择鸡蛋、无糖豆浆、低脂牛奶等优质蛋白，搭配全麦面包或燕麦粥提供缓释能量。例如：2片全麦面包+1个水煮蛋+200ml低脂牛奶，或30g燕麦粥+10g坚果+1杯无糖豆浆。蛋白质增强饱腹感，避免上午饥饿暴食。 -
午餐：均衡碳水与蛋白质
以糙米、黑米等低GI主食（150g）为基础，搭配瘦肉（鸡胸肉、鱼虾100g）和大量蔬菜（200g）。推荐：糙米饭+清炒鸡胸肉西兰花+凉拌黄瓜，或玉米饭+香煎三文鱼+清炒豆苗。控制油盐用量，避免煎炸。 -
晚餐：清淡低热量为主
选择易消化的紫薯、红薯或豆腐汤，搭配绿叶蔬菜（菠菜、油麦菜200g）。例如：紫薯150g+番茄豆腐汤+清炒菠菜，或白菜豆腐煲+半根玉米。晚餐需在睡前3小时完成，减少脂肪堆积。
坚持科学三餐搭配的需配合适量运动和规律作息。避免高糖水果、精制米面及油腻食物，每餐七八分饱即可。长期执行可稳定减重并降低肥胖并发症风险。
