冷冻食品中的丸子种类丰富，‌按原料可分为肉类、海鲜、素食三大类，涵盖牛肉丸、鱼丸、香菇丸等数十种形态，且多数产品具备速冻锁鲜、方便烹饪的特点‌。以下从原料、工艺、用途等维度解析常见冻货丸子品种。

‌1. 肉类丸子‌

• ‌牛肉丸‌：选用牛腿肉或牛霖肉制成，分为潮汕手打牛肉丸（弹性足、含牛油颗粒）和普通牛肉丸（添加淀粉增加嫩度）。
• ‌猪肉丸‌：常见于火锅或汤品，肥瘦比例多为3:7，部分添加马蹄碎提升口感层次。
• ‌鸡肉丸‌：低脂高蛋白，常用鸡胸肉混合鸡软骨增加脆度，适合健身餐或儿童辅食。

‌2. 海鲜丸子‌

• ‌鱼丸‌：以白肉鱼糜（如鳕鱼、鲅鱼）为主料，日式鱼板、台式虱目鱼丸为代表，煮汤鲜味突出。
• ‌虾丸‌：含虾肉比例30%-70%不等，高端产品使用整虾仁，表面呈现粉红色斑点。
• ‌墨鱼丸‌：混合墨鱼汁呈现灰黑色，带有墨鱼颗粒，常用于东南亚风味料理。

‌3. 素食丸子‌

• ‌豆制品丸‌：用大豆蛋白模拟肉纤维，常见素牛肉丸、素鸡肉丸，标注“Vegan”认证的产品不含蛋奶。
• ‌蔬菜丸‌：胡萝卜丸、菠菜丸等通过蔬菜泥混合淀粉成型，颜色鲜艳但需注意添加剂含量。
• ‌菌菇丸‌：香菇、杏鲍菇经切碎重组，保留菌类特有香气，适合素食火锅汤底。

‌4. 地方特色丸子‌

• ‌福州鱼丸‌：包心工艺，外层为鳗鱼糜，内陷为猪肉馅。
• ‌台湾贡丸‌：使用猪后腿肉捶打至胶质渗出，口感紧实弹牙。
• ‌瑞典肉丸‌：混合牛肉与猪肉，添加豆蔻等香料，需搭配酱汁食用。

选购冻货丸子时，建议查看配料表排序（肉类应居首位）、钠含量（每100克低于600毫克更健康），避免反复解冻。烹饪前可自然解冻或直接入沸水，搭配酱料、高汤更能激发风味。