2025年秋分期间（9月23日至10月8日），补脑成为饮食重点，以下为一周七天早餐食谱推荐，富含补脑食材，助您健康每一天。

周一：核桃燕麦杯

• 食材：核桃仁30g，即食燕麦50g，牛奶250ml，蜂蜜适量。
• 做法：将核桃仁切碎，与燕麦、牛奶混合，微波炉加热2分钟，淋上蜂蜜即可。
• 补脑亮点：核桃富含Omega-3脂肪酸和磷脂，有助于增强记忆力。

周二：蓝莓松饼

• 食材：松饼粉适量，蓝莓50g，鸡蛋1个，牛奶50ml，黄油适量。
• 做法：松饼粉加水、鸡蛋和牛奶搅拌均匀，倒入模具中，撒上蓝莓，烤至金黄。
• 补脑亮点：蓝莓富含抗氧化剂，可保护脑神经。

周三：深海鱼三明治

• 食材：全麦面包2片，三文鱼100g，生菜适量，沙拉酱适量。
• 做法：三文鱼煎熟切片，生菜洗净，夹入面包中，涂抹沙拉酱。
• 补脑亮点：三文鱼富含DHA，促进脑细胞发育。

周四：香蕉核桃煎蛋

• 食材：香蕉1根，鸡蛋2个，核桃仁适量，油适量。
• 做法：香蕉切片，鸡蛋打散，加入核桃仁，锅中煎至金黄。
• 补脑亮点：香蕉富含钾，有助于脑部供能。

周五：紫薯鸡蛋沙拉

• 食材：紫薯1个，鸡蛋2个，酸奶适量，坚果适量。
• 做法：紫薯蒸熟切片，鸡蛋煮熟切片，与酸奶和坚果混合。
• 补脑亮点：紫薯富含花青素，抗氧化效果显著。

周六：核桃豆浆

• 食材：核桃仁30g，黄豆50g，水适量。
• 做法：核桃仁与黄豆浸泡后，加水打成豆浆。
• 补脑亮点：黄豆富含优质蛋白，核桃补充脑部营养。

周日：南瓜核桃粥

• 食材：南瓜100g，大米50g，核桃仁30g。
• 做法：南瓜蒸熟压泥，与大米、核桃仁加水煮成粥。
• 补脑亮点：南瓜富含维生素B6，有助于缓解脑疲劳。

总结与提示

以上食谱均富含补脑食材，如核桃、蓝莓、深海鱼等，搭配均衡，适合秋分期间食用。坚持一周，助您在秋季保持大脑活力，迎接秋冬挑战！