苏轼关于吃生蚝的文言文作品为《食蚝》，原文及译文如下：

《食蚝》

己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼，又美吾所煮者。海国食蟹螺八足鱼，岂有厌？每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。

文化背景与创作背景

1. 贬谪海南

   苏轼因反对王安石新法，屡遭贬谪，元符二年（1099年）被流放至海南儋州。海南当时物资匮乏，饮食条件极为艰苦，甚至需以薯芋充饥。

2. 生蚝的发现与烹饪

   在海南，苏轼首次品尝到生蚝，被其鲜甜多汁的口感所震撼。他发明了两种烹饪方法：

   • 酒煮生蚝 ：将小个生蚝剖开，与蚝浆、酒同煮，保留鲜味与酒香；

   • 烤生蚝 ：选取大个生蚝炭烤至金黄酥脆，口感更佳。

3. 幽默的赠子书

   苏轼担心北方人得知海南有此美味后，会争相前往海南分食，便戏称“恐北方君子争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也”。此言虽为玩笑，却流露出他对生活困境的豁达态度。

人文意义

苏轼的《食蚝》不仅是对其味觉体验的记录，更折射出他在逆境中的乐观精神。通过分享美食，他传递出“苦中作乐”的生活哲学，成为其文学创作中“食文化”篇章的典型代表。