​​百色十大名菜以其独特的民族风味和地域特色闻名，​​融合了壮族传统烹饪技艺与天然食材的精华。​​五色糯米饭的吉祥寓意、柠檬鸭的酸辣开胃、烤猪眼的猎奇口感​​等，每一道都承载着百色的饮食文化与自然馈赠。

1. ​​田东柠檬鸭​​：选用那拔镇放养鸭，肉质紧实无膻味，柠檬汁与辣椒的碰撞带来酸辣鲜香的层次感，金黄汤汁拌饭更是一绝。
2. ​​白切西林麻鸭​​：以“广西第一鸭”著称，皮下脂肪少，白切做法凸显原汁原味的滑嫩，蘸料中姜蒜香提鲜。
3. ​​隆林黑猪血肠​​：白米与猪血混合磨浆灌肠，蒸熟后外皮弹牙，内里软糯，可切片爆炒或蘸酱，富含铁元素。
4. ​​蕉叶烤鱼​​：海鲈鱼裹香茅、柠檬叶，蕉叶包裹烤制锁住水分，鱼肉浸透植物清香，柔嫩无腥。
5. ​​田东炒田螺​​：紫苏与辣椒激发田螺的鲜甜，夜市必点，配啤酒堪称本地人宵夜标配。
6. ​​十里荷香鸡​​：田东莲塘荷叶包裹蒸鸡，肉质滑嫩带荷香，曾获“广西名菜”金奖。
7. ​​右江鱼头捞饭​​：右江大头鱼熬出胶质浓汤，浇淋米饭，鱼头嫩滑无腥，胶原蛋白满满。
8. ​​芒叶田七鸡​​：芒果叶包裹鸡肉蒸煮，田七微苦回甘，养生与风味兼具的创新搭配。
9. ​​右江栗香猪手​​：猪手与板栗同炖，板栗甜糯中和油脂，酱汁浓稠适合秋冬进补。
10. ​​凌云五色糯米饭​​：枫叶、黄姜等天然染料制成，黑、黄、白、紫五色象征吉祥，节日祭祖必备。

百色名菜不仅是味觉盛宴，更折射出当地人对自然的敬畏与创意。若想深度体验壮乡风情，不妨从这十道菜开启美食之旅。