桂林辣椒酱作为地方特色品牌，结合历史积淀和行业排名，以下为综合整理的十大品牌及相关信息：
一、核心品牌
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花桥
桂林三宝之一，拥有300余年生产历史，产品涵盖发酵型、煮制型、油爆型三大系列近20个品种，与豆腐乳、三花酒并称“桂林三宝”。
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老干妈
贵州品牌，全国销量最大的辣椒制品企业，产品包括风味豆豉、香辣菜等，以辣味浓郁和广泛的市场覆盖著称。
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李锦记
香港百年品牌，以蚝油起家，辣椒酱产品融合传统工艺与现代技术，品质稳定且历史悠久。
二、其他知名品牌
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茂德公
南派香辣酱代表，产品以香辣鲜香著称，涵盖辣椒酱、酱料及食品加工，市场占有率较高。
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辣妹子LAMEIZI
湖南品牌，主打高性价比，产品线丰富，包括辣酱、调味品及速冻食品。
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吉香居
四川品牌，以豆瓣酱闻名，辣椒酱产品结合川菜风味，近年来发展迅速。
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海天
虽然以酱油为主，但辣椒酱产品也较受欢迎，依托300年老字号工艺，品质有保障。
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饭扫光
四川品牌，主打健康佐餐食品，辣椒酱产品注重天然原料与低钠配方。
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虎邦
速冻食品与调味品结合，辣椒酱产品以辣味与便捷性见长。
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清净园
传统工艺与现代技术结合，产品涵盖酱料、调味品及休闲食品。
三、补充说明
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历史积淀 ：花桥、李锦记等品牌拥有数百年历史，工艺传承与品质控制是核心优势。
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产品创新 ：部分品牌如老干妈、辣妹子通过标准化生产与营销创新，成为行业标杆。
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地域特色 ：桂林辣椒酱注重与当地食材结合（如桂林三宝），形成独特风味。
以上品牌综合了历史传承、市场表现与行业认可度，供参考。
