潮汕人最喜欢喝的茶是凤凰单枞,其次是铁观音和大红袍。这些茶以独特的香气、醇厚的口感和深厚的文化底蕴成为潮汕人日常饮茶的首选,尤其是凤凰单枞,因品种丰富(如鸭屎香、蜜兰香等)被誉为“可以喝的香水”。
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凤凰单枞:潮汕本地的代表性乌龙茶,产自潮州凤凰山,半发酵工艺赋予其花香、果香等多变风味。干茶条索粗壮,冲泡后香气高扬,回甘持久,细分品种达80余种,其中“鸭屎香”因名字奇特近年走红。
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铁观音:源自福建安溪的乌龙茶,清香型与浓香型最受欢迎。茶汤清澈,带有兰花香,口感顺滑,曾是潮汕人早期最爱的茶饮之一,后因市场乱象热度稍减,但仍占重要地位。
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大红袍:武夷岩茶中的佼佼者,以“岩韵”著称。茶汤橙黄明亮,带有绿叶红镶边的独特叶底,耐泡且香气馥郁,契合潮汕功夫茶对层次感的要求。
潮汕人饮茶讲究“功夫”二字,无论是待客还是自饮,这些茶都能完美适配传统冲泡仪式,成为连接文化与生活的纽带。