茂名冬至常吃籺、腊味饭、姜饭、汤圆、羊肉汤等传统食物，既体现地方饮食文化，也寄托美好寓意。这些饮食习俗融合了粤西特色与节气养生需求，成为当地人过冬的重要仪式感。
籺是茂名冬至最具代表性的食物，分为“古粽籺”“寿桃籺”等种类，用糯米粉包裹花生、芝麻或猪肉馅料蒸制而成，象征团圆丰收。制作时全家参与，用蕉叶包裹，蒸熟后清香软糯，是代代相传的手工美食。腊味饭以本地腊肠、腊肉为主料，搭配糯米或丝苗米焖煮，油脂渗入米粒，咸香浓郁，寓意“家肥屋润”。冬至前后恰逢腊味最佳风干期，成为应季佳肴。姜饭用老姜剁碎与米饭同炒，佐以虾米、香菇等提鲜，驱寒暖胃的特性契合冬至“补冬”需求，部分村镇还保留祭祖后全家分食的习俗。汤圆在茂名多以红糖姜水煮制，部分家庭会包入花生碎，取“甜蜜圆满”之意。羊肉汤因冬季进补流行，常搭配当归、枸杞等药材慢炖，热气腾腾的汤品成为宴客主菜。
茂名冬至饮食既遵循传统节令养生逻辑，又凸显地域物产特色。通过特定食材搭配与烹饪方式，将节气仪式转化为舌尖记忆，形成独特的文化符号。这些习俗至今仍在家庭聚会与节庆活动中延续，成为连接情感与自然时序的纽带。
茂名捞粉是一道广东茂名的传统美食，以其独特的口感和丰富的调料而受到人们的喜爱。以下是茂名捞粉的制作方法： 主要食材 手工河粉 1斤 蒜头 6瓣 葱头 1个 生抽 3勺 蚝油 1勺 芝麻 适量 食用油 适量 制作步骤 准备食材 ：蒜头和葱头剁碎备用。 炒制调料 ：锅里放少许花生油，小火烧到冒烟，下蒜头末和葱头末炒香，再加入3勺生抽和1勺蚝油，酱汁就做好了。 拌合粉皮 ：将做好的酱汁和手工河粉拌均匀
以下是雪菜的10种家常做法，结合了腌制、炒制、炖煮等多种烹饪方式，供您参考： 一、经典腌雪菜 晾晒风干法 选翠绿叶片、无发黄的雪菜，摘去黄叶烂叶后晾晒至半干，切段后用盐（5斤雪菜配40克盐）揉搓发酵25天。 口感脆爽，可作酸辣干香下饭菜。 密封罐腌制法 晾晒后的雪菜切段，装入密封罐压实，发酵20-30天。期间避免接触生水，可加入花椒、八角提香。 二、雪菜炒菜 雪菜炒肉丝 猪肉切丝腌制后与雪菜翻炒
广东生鱼黑豆汤是一道营养丰富的汤品，结合了生鱼片的鲜嫩与黑豆的滋补功效。以下是综合多个权威做法的详细步骤及注意事项： 一、材料准备 主料 新鲜生鱼（黑鱼或草鱼）1条（约500-1000克） 干黑豆200-300克 辅料 姜片适量（3-5片） 葱段/青蒜苗适量（用于装饰） 盐适量 香油/料酒适量 二、制作步骤 生鱼处理 洗净生鱼，去鳞、鳃、内脏，保留鱼头（可选）
凉拌生鱼片正宗做法 改用对话直接回答 10 个参考来源 复制 下载 分享 凉拌生鱼片的正宗做法关键在于食材新鲜与调味得当 。以下为您详细介绍： 食材准备 ：新鲜的生鱼片（如三文鱼、金枪鱼等，400 克左右）是关键，此外还需胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜 1 根，以及适量的芥末油、香油、生抽、香醋、盐和糖 。 制作调味汁 ：将所有调味料放入小碗中充分拌匀，制成凉拌生鱼片的调味汁备用。
以下是广东地区常见的粉葛煲生鱼汤的制作方法，综合了多个权威做法，供您参考： 一、材料准备 主料 粉葛：400克（去皮切块） 生鱼：200克（草鱼或鲫鱼均可，去鳞去内脏后两面煎至金黄） 辅料 猪骨/鲫骨：300克（可选，用于增加汤底鲜味） 胡萝卜/红萝卜：100克（切块） 赤小豆/薏米：各100克（浸泡后备用） 红枣/蜜枣：3-5颗（去核） 姜片/陈皮：适量（去腥提香） 二、制作步骤
2025年春节期间，我国大部分地区气温偏暖，但北方部分地区可能面临低温甚至寒潮，而南方则湿冷感明显。 北方：低温与寒潮风险并存 北方地区，尤其是东北与华北，春节期间气温普遍较低，冷空气活动频繁，可能出现寒潮天气。由于冬季冷空气侵袭强烈，北方地区往往需要特别注意保暖。极端天气现象在全球气候变暖背景下频发，可能会加剧北方的寒冷程度。 南方：湿冷感突出 南方地区春节期间气温较高
2025年春节天气整体呈现“先晴后雨、冷暖交替” 的特点，大部分地区气温接近常年或略偏高 ，但需警惕高海拔山区雨雪冰冻 和阶段性降温 对出行的影响。具体来看： 假期前期（除夕至初二） ：全国大部以晴朗为主，北方阳光充足，南方温暖湿润，最高气温普遍达15℃左右 ，适合户外活动和走亲访友。但早晚温差大，部分地区最低气温跌破0℃，需注意防寒。
根据2025年春节期间的气象预测，该时段内确实存在雨雪天气，但具体分布和强度因地区而异。以下是综合分析： 一、雨雪天气总体特征 时间与区域差异显著 北方地区 ：黑龙江、吉林、内蒙古等地局地出现暴雪，东北地区大部、新疆大部等地有强降温、降雪天气。 南方地区 ：西南地区中北部、东南沿海地区以阴雨天气为主，雨雪较少。 冷暖起伏明显 春节前（1月14-27日）：受冷空气南下影响
生食类食品一般特指需要生食的食品类别，其中 最典型的就是生食水产品 （如生鱼片、生蚝等），而 淡水水产品 （如河鱼、虾等）因可能携带寄生虫或细菌，建议尽量煮熟后食用。 其他需注意的生食食品 ： 生吃瓜果蔬菜时需彻底清洗，带皮者建议削皮 生食蛋类、奶制品等动物性食品需严格把控卫生 食品安全建议 ： 生食水产品应来自正规渠道，确保捕捞或养殖环境安全； 生食前需通过沸水煮熟或专业处理
