长沙湘菜排名第一名店存在不同维度的争议，以下是综合多个权威来源的推荐及分析：

一、综合类排名推荐

1. 火宫殿

   作为长沙美食的标志性品牌，火宫殿以臭豆腐、糖油粑粑、姊妹团子等传统小吃闻名，是本地人必尝的打卡地。

2. 玉楼东

   百年老字号，以剁椒鱼头、毛氏红烧肉等经典湘菜著称，被多个权威榜单列为“最正宗湘菜馆”。

3. 壹双好手

   农大附近的老字号，以现炒现卖的新鲜食材和烟火气氛围受到食客喜爱。

二、特色菜品代表

• 剁椒鱼头 ：楚湘坊的祖传配方，采用洞庭湖野生胖头鱼，双椒工艺保留椒香与鱼鲜。

• 糖醋排骨 ：湘味小馆的招牌菜，选用本地黑猪肋排，炸制后裹秘制酱汁，酥脆多汁。

• 常德肠子 ：张氏父子老店，拆骨肉搭配酸菜，口感独特。

三、其他高人气推荐

• 杨裕兴 ：百年老字号面馆，肉丝面、牛肉面汤鲜味美，是长沙人日常饮食代表。

• 炊烟时代 ：五一广场附近热门餐厅，小炒黄牛肉、酸辣跳跳蛙等菜品兼具本地风味与创新。

四、总结建议

若追求传统与文化底蕴， 火宫殿 和 玉楼东 是首选；若偏好创新与特色菜品，可尝试 楚湘坊 的剁椒鱼头或 壹双好手 的现炒菜；日常用餐则推荐 杨裕兴 的面馆。建议结合口味偏好和用餐场景综合选择。