要购买最正宗的浙江梅干菜，建议优先选择以下途径：

一、绍兴本地购买渠道

1. 老字号店铺

   绍兴是浙江梅干菜的发源地，拥有众多历史悠久的品牌。推荐前往“远客来”“麦田派”“农聚坊”等老字号店铺，这些品牌均以传统工艺和地道风味著称。例如：

   • 远客来绍兴梅干菜 ：采用古法蒸制，无沙无水，肉质鲜嫩，是制作扣肉的理想食材。

   • 农聚坊绍兴梅干菜 ：1kg罐装，纯手工传统蒸晒，咸香口感，适合家庭长期储备。

2. 特产专卖店与市场

   绍兴的特产专卖店和农贸市场（如勾庄博园路农产品批发市场）也能买到正宗产品。例如：

   • 勾庄博园路农产品批发市场 ：可购买到当地新鲜晾晒的梅干菜，适合批发或零售。

二、杭州及其他城市的购买渠道

1. 杭州老字号与农贸市场

   杭州楼外楼、张生记等老字号餐厅，以及农贸市场（如勾庄博园路、近江农贸市场）有售。例如：

   • 楼外楼/张生记 ：杭州老字号店铺，销售的梅干菜色泽金黄，香气浓郁。

   • 萧山沙地佬梅干菜经销部 ：专业农民合作经济组织，产品通过多家零售商合作，品质有保障。

2. 电商平台

   淘宝、京东等平台可搜索“浙江梅干菜”，选择“绍兴特产”或“老字号”标签，注意查看产地、生产工艺等信息。例如：

   • 远客来/麦田派/农聚坊 ：均提供正宗绍兴梅干菜，包装规格多样。

三、选购建议

• 选料与工艺 ：正宗梅干菜以“无沙无水、自然晒干”为特点，建议选择传统工艺制作的产品，如古法蒸制或手工筛选的梅干菜。

• 搭配建议 ：梅干菜与五花肉搭配蒸制效果更佳，可尝试“二斤肉配一斤梅干菜”的经典组合。

• 保存方法 ：梅干菜需密封保存，避免受潮发霉，长期保存时可置于通风干燥处或冰箱冷藏。

通过以上渠道和注意事项，可确保购买到最正宗的浙江梅干菜。