以下是生菜的营养成分含量表，综合多个权威来源整理而成：
一、基础营养成分（每100克）
| 营养素 | 含量（毫克/100g） | 占比（%） |
|---|---|---|
| 热量 | 14-16 kcal | 0.8-1.1% |
| 蛋白质 | 1.4-1.6 g | 2.6-3.7% |
| 脂肪 | 0.2-0.4 g | 1.4-2.8% |
| 碳水化合物 | 1.8-3.2 g | 1.5-2.7% |
| 膳食纤维 | 0.6-1.1 g | 4.4-11% |
| 水分 | 94-96% | 94-96% |
二、维生素与矿物质
| 营养素 | 含量（μg/100g） | 功效 |
|---|---|---|
| 维生素A | 4-6 μg | 促进视力、免疫功能 |
| 维生素C | 10-15 mg | 增强免疫力、抗氧化 |
| 维生素K | 126.3 μg | 促进血液凝固、骨骼健康 |
| 维生素E | 0.4 mg | 抗氧化、保护细胞 |
| 叶酸 | 31.6 μg | 预防贫血、促进发育 |
| 钙 | 70 mg | 骨骼健康、血液凝固 |
| 镁 | 7 mg | 改善胃肠功能、降低血压 |
| 钾 | 91 mg | 维持电解质平衡、控制血压 |
| 钠 | 16-18 mg | 需控制摄入量以防水肿 |
| 其他矿物质 | 铁（0.2 mg）、锌（0.12 mg）等 | 参与代谢、免疫功能 |
三、其他特性
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抗氧化物质 ：类黄酮、多酚、叶绿素等，帮助抵抗自由基损伤。
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低热量特性 ：每100克仅14-16 kcal，适合减肥人群。
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高水分含量 ：可达94-96%，有助于保持饱腹感。
注 ：不同品种生菜（如球生菜、包生菜）的数值可能略有差异，建议以新鲜食材为准。
