以下是生菜的主要营养成分含量表，综合了多个权威来源的信息：
| 营养素 | 每100克含量（毫克/克） | 功能与作用 |
|---|---|---|
| 热量 | 12-15大卡 | 低热量蔬菜，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2-1.6克 | 建成和修复组织，促进代谢 |
| 脂肪 | 0.2-0.4克 | 提供必需脂肪酸，促进心血管健康 |
| 碳水化合物 | 2-2.5克 | 主要能量来源，但生菜中含量较低 |
| 膳食纤维 | 0.6-0.7克 | 促进肠道健康，辅助消化和减肥 |
| 维生素 | - 维生素A（胡萝卜素）：2600-4443μg | 支持视力，缓解眼疲劳 |
| - 维生素C：13-20mg | 增强免疫力，促进铁吸收 | |
| - 维生素E：1.02-1.04mg | 抗氧化，保护细胞免受自由基损伤 | |
| - 维生素K：315μg | 促进血液凝固，骨骼健康 | |
| 矿物质 | 钾：170-264mg | 调节电解质，维持血压稳定 |
| 镁：18-29mg | 支持肌肉和神经功能 | |
| 钙：34-70mg | 促进骨骼发育和血液凝固 | |
| 铁：0.9-2mg | 预防贫血，参与氧气运输 | |
| 其他 | 膳食纤维：0.7-1.1g | 延缓饱腹感，促进肠道健康 |
| 硒：1.15-1.55μg | 抗氧化，支持免疫系统 |
补充说明
生菜中的莴苣素具有助眠作用，维生素C可缓解牙龈出血，胡萝卜素对视力有益。建议生食或凉拌，避免长时间高温烹饪以保留营养成分。
