关于致癌食用油的排名及相关信息如下:
一、主要致癌风险食用油
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土榨花生油
因未经过规范加工,易受黄曲霉毒素污染,黄曲霉毒素B1含量可能超标(如检测案例中43.75μg/kg,超标2倍多),毒性比砒霜高68%,长期摄入可能引发肝癌、急性中毒甚至死亡。
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精制植物油(部分加工不当产品)
若加工过程中反式脂肪酸添加过量(如部分品牌脂肪酸比例失衡),可能增加心血管疾病和癌症风险。
二、其他风险因素
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黄曲霉毒素B1 :国家食品安全标准限量为20μg/kg,超标产品可能致癌,毒性居已知物质首位。
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反式脂肪酸 :长期积累可能干扰代谢,增加心脏病、糖尿病等疾病风险。
三、安全建议
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优先选择正规品牌,注意查看产品是否通过第三方检测机构认证。
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避免购买“土榨”或“非标”产品,这类油品更易受污染。
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脂肪酸摄入应遵循营养均衡原则,避免单一油品过量。
若发现食用油黄曲霉毒素超标,应立即停止使用并购买合格产品,同时关注监管部门通报的召回信息。