十堰作为湖北省的重要城市，拥有丰富的特色美食，既有传统名菜，也有地方创新菜。以下是综合多个权威来源整理出的十堰特色菜推荐：

一、经典传统菜

1. 竹溪蒸盆

   汇合土鸡、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等多食材，经长时间蒸制，汤汁浓郁醇厚，肉质细嫩，营养丰富，是竹溪民间美食的代表作。

2. 郧阳三合汤

   以牛肉、牛肚为主料，搭配红薯粉熬制，汤鲜辣爽，营养均衡，是郧阳地区标志性汤品。

3. 十堰刀削面

   面条劲道，汤底鲜美，常配肉末、酸菜，是十堰街头常见的小吃。

4. 香辣腊肉

   新鲜猪肉经腌制、熏制后，与辣椒、花椒炒制，外焦里嫩，香气扑鼻，冬季滋补佳品。

二、地方特色菜

1. 竹山合碗席

   以蒸制为主，融合秦巴山野食材，酸辣麻鲜，油水丰盈，已被列入非物质文化遗产名录。

2. 郧襄火面蒸肉

   融合鄂豫陕渝特色，肉质弹滑绵软，汤汁鲜浓，是郧襄风味代表菜。

3. 丹江口全鱼宴

   依托丹江口水库资源，以水产品为主料，红烧或清蒸，鱼肉鲜嫩，兼具营养与药用价值。

4. 罗汉笋炒蛋

   武当山区特产竹笋，清炒或炖汤，保留鲜嫩口感，搭配香菇等食材更佳。

三、创新与特色小吃

1. 竹溪蒸盆（创新版）

   在传统基础上加入粉条、野菜，红绿相间，层次丰富，适合不同口味需求。

2. 酸浆面

   以野生酸浆发酵面团，搭配骨汤和酸菜，酸爽开胃，具有助消化功效。

3. 马头羊汤

   郧西特产羊汤，肉质细嫩，汤汁乳白，冬季饮用驱寒滋补。

4. 丹江口翘嘴鲌

   国家地理标志保护鱼类，肉质鲜嫩，刺少，适合红烧或清蒸，鱼肉鲜甜带湖水灵动。

四、推荐菜品搭配建议

• 早餐 ：刀削面+酸浆面（面食与汤品搭配）

• 正餐 ：竹溪蒸盆/郧阳三合汤（滋补汤品）

• 小吃 ：香辣腊肉/酸菜炒牛肉（下饭佳肴）

以上菜品综合了十堰不同地区的风味，既有历史传承，也有创新元素，建议根据季节和个人口味选择搭配。