十堰最有名的10道菜以其独特的风味和丰富的文化底蕴吸引了众多食客。这些菜肴不仅展现了十堰地区的饮食特色，还融合了鄂西北的多元文化。以下是十堰最著名的十道菜及其特色：

1. 三合汤
三合汤是十堰的传统名菜，以其独特的酸辣口味著称。主要由牛肉片、豆腐和粉条组成，汤底酸辣开胃，牛肉鲜嫩，豆腐滑嫩，粉条筋道。这道菜不仅在十堰本地广受欢迎，还因其独特的风味在周边地区也颇有名气。

2. 郧阳酸浆面
郧阳酸浆面是十堰郧阳区的特色小吃，以其酸爽的口感而闻名。面条筋道，配以酸浆和特制的调料，再加入豆芽、黄瓜丝等蔬菜，清爽可口，是夏季消暑的佳品。

3. 竹溪蒸盆
竹溪蒸盆是十堰竹溪县的传统名菜，以其丰富的食材和独特的烹饪方式而著称。选用土鸡、猪蹄、莲藕、香菇等多种食材，经过长时间的蒸制，食材的原汁原味得以保留，汤鲜味美，营养丰富。

4. 房县黄酒鸡
房县黄酒鸡是十堰房县的特色菜，以其独特的酒香和鸡肉的鲜嫩而受到食客的喜爱。选用当地特产的黄酒炖煮鸡肉，酒香浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，是一道兼具美味与营养的佳肴。

5. 武当山豆腐
武当山豆腐是十堰武当山地区的传统美食，以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。豆腐洁白如玉，质地细腻，入口即化，常用于制作各种豆腐菜肴，如豆腐煲、豆腐汤等。

6. 郧西马头羊汤
郧西马头羊汤是十堰郧西县的特色菜，以其浓郁的汤底和鲜美的羊肉而著称。选用当地特有的马头羊，经过长时间的炖煮，汤色乳白，羊肉鲜嫩，汤味浓郁，是冬季进补的佳品。

7. 丹江口翘嘴鲌
丹江口翘嘴鲌是十堰丹江口地区的特色水产菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到食客的青睐。翘嘴鲌鱼体形修长，肉质紧实，常用于清蒸、红烧等烹饪方式，保留了鱼肉的鲜美。

8. 郧阳豆腐干
郧阳豆腐干是十堰郧阳区的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。豆腐干质地坚韧，富有弹性，常用于凉拌、炒菜等，口感丰富，风味独特。

9. 竹山腊肉
竹山腊肉是十堰竹山县的特色菜，以其独特的烟熏风味和丰富的口感而受到欢迎。选用当地土猪肉，经过腌制和烟熏，腊肉色泽红亮，肉质紧实，风味独特，是十堰人餐桌上常见的美味。

10. 房县小花菇
房县小花菇是十堰房县的特产，以其肉质厚实、味道鲜美而著称。小花菇常用于炖汤、炒菜等，增添了菜肴的鲜味和营养，是十堰地区不可或缺的食材。

总结来说，十堰的美食文化丰富多彩，以上十道菜只是其中的代表。无论是酸辣开胃的三合汤，还是香气四溢的竹溪蒸盆，每一道菜都展现了十堰独特的饮食魅力和深厚的文化底蕴。对于美食爱好者来说，十堰无疑是一个值得探索的美食天堂。