十堰竹溪的十大特色菜如下：
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竹溪蒸盆 ：这是一道经典的湖北传统大菜，以猪后腿肉、土母鸡、土豆、香菇等为主料，经过腌制后入笼蒸制而成。蒸制后的肉质细嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是竹溪地区的传统菜肴。
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郧西马头羊汤 ：用当地特产的马头羊烹饪而成，羊肉肉质细嫩，鲜香嫩，膻味小，滋补性强，是郧西名副其实的山珍。
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脆皮素蹄筋 ：以蹄筋为主要食材，做法简单，入口香酥而有嚼劲，菜品色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口，深受当地人喜爱，并且富含蛋白质与胶原蛋白。
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酸浆面 ：郧阳地区的特色面食，面条上撒着花生碎和蒜沫，下面压着切成丁的酸白菜、酸芹菜还有豆芽，口感爽口，非常受欢迎。
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丹江口翘嘴鲌 ：丹江口水库里的特产鱼，肉质细腻软嫩，纯净鲜美，具有较高的药用价值。
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三合汤 ：有近500年历史的郧阳地区特色美食，以红薯粉、牛肉、红薯粉条和饺子为主料，再加入特制的汤底炖煮而成，味道鲜香、辣爽。
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罗汉笋爆双脆 ：选用新鲜鸡胗与鱿鱼，与罗汉笋段一同炒制，出锅前再对好芡汁，味道脆嫩爽口，风味独特。
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神仙豆腐 ：以米粉、芝麻、糖等原料制成，质地松软，味甜不腻，是当地的绿色食品，有清凉解毒的功效。
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竹溪碗糕 ：由米粉、芝麻、糖等原料制成，质地松软，味甜不腻，适合做早餐或小点心。
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竹溪四蒸 ：包括熏腊肉、鲊辣子、鸡鸣三省、酸辣牛肉丝等，色香味俱全，是竹溪的传统菜肴。
这些菜品不仅展现了竹溪地区的独特风味，也体现了当地丰富的食材和烹饪技艺。每一道菜都有其独特的口感和营养价值，是游客和当地居民喜爱的美食。
