炒豆子、猪头、棋子块
山东二月二（龙抬头）的饮食习俗丰富多样，不同地区有特色食物与象征意义，综合整理如下：
一、核心传统食物
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炒豆子（又称“金豆”“蝎子爪”）
用黄豆或黄豆与玉米混合炒制，寓意“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”。炒制时需掌握火候，成品酥脆香甜，是节日必备主食。
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猪头
烧煮后啃食，象征驱邪避灾、祈求新的一年风调雨顺。烟台等地有将猪头作为祭品祭拜祖先的习俗，剩余部分与年糕等食物一起食用。
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棋子块（龙鳞）
用面制成菱形小块，象征龙鳞，寓意“龙鳞护佑”。制作时先擀面切块，可搭配糖或蔬菜炒制，甜咸皆宜。
二、其他特色食物
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龙须面 ：部分地区早晨食用，细如发丝，寓意长寿顺遂。
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炸油糕（黄米糕） ：北方部分地区习俗，油炸后金黄酥脆，称“食龙胆”。
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饺子（肉菜馅） ：北方常见，取“肉菜”谐音“有财”，祈求财源广进。
三、地域差异补充
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潍坊、莱州 ：流行“炒蝎豆”，谐音“爆蜇”，寓意驱蝎避灾。
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烟台 ：除猪头外，还有“土里蹦”（瓜子、爆米花）等创新组合。
四、文化内涵
这些食物多与驱邪祈福相关，如炒豆子驱虫、猪头祭祖、棋子祈雨，体现了农耕文明的信仰体系。随着时代发展，部分习俗已演变为家庭团聚的象征，如炒豆的分享传统。
（注：以上内容综合自山东各地民俗记载及节日习俗，部分食物名称可能存在地域性差异。）
