幼儿园一周的科学营养食谱应遵循膳食均衡、食材多样、色彩丰富三大原则，每天搭配2-3种优质蛋白、3种以上蔬菜水果，并采用蒸煮炖等健康烹饪方式减少油脂摄入。以下是具体安排建议：
周一
早餐：牛奶燕麦粥（补钙）+ 水煮蛋（蛋白质）+ 苹果片（维生素）
午餐：番茄牛肉意面（铁锌补充）+ 清炒西兰花（膳食纤维）+ 紫菜蛋花汤（碘）
点心：南瓜小米糕（易消化）+ 酸奶（益生菌）
周二
早餐：菠菜鸡蛋饼（维生素K）+ 红豆粥（植物蛋白）+ 香蕉
午餐：三色鸡丁（胡萝卜、玉米、鸡胸肉）+ 冬瓜虾皮汤（低钠高钙）
点心：蓝莓山药泥（花青素+健脾）
周三
早餐：核桃黑芝麻糊（DHA）+ 全麦馒头（粗粮）+ 橙子
午餐：鳕鱼蔬菜粥（Omega-3）+ 蒜蓉空心菜（叶酸）
点心：奶酪土豆杯（钙质+碳水化合物）
周四
早餐：鲜虾云吞（优质蛋白）+ 玉米汁（膳食纤维）+ 猕猴桃
午餐：五彩炒饭（豌豆、胡萝卜、鸡蛋、鸡肉）+ 罗宋汤（番茄红素）
点心：杏仁豆腐（植物蛋白+润肺）
周五
早餐：紫薯奶香包（花青素）+ 鹌鹑蛋（微量元素）+ 雪梨
午餐：香菇鸡肉焖饭（氨基酸）+ 凉拌黄瓜（补水）
点心：芒果椰汁西米露（维生素A）
注意事项：
- 每周至少安排1次深海鱼类和2次豆制品
- 避免油炸食品，盐糖用量需低于成人标准50%
- 过敏食材（如芒果、坚果）需单独标注替代方案
通过粗细粮混搭、红白肉交替、深色蔬菜占比60%的搭配逻辑，既能满足幼儿生长发育需求，又能培养健康饮食习惯。建议家长配合记录孩子进食情况，及时调整过敏或不耐受食材。
