山东枣庄的饮食以‌鲁菜风味为主‌，兼具‌运河文化特色‌和‌地方小吃传统‌，‌辣子鸡、羊肉汤、菜煎饼‌是三大标志性美食。这里既有咸鲜醇厚的鲁菜经典，也有融合南北的运河风味，更有接地气的市井小吃。

1. ‌辣子鸡‌：枣庄被称为"中国辣子鸡之乡"，选用本地散养公鸡，配以薄皮辣椒、大葱和酱油爆炒，肉质紧实、香辣过瘾，是宴客首选。滕州本土做法还会加入土豆片同炒，增添绵密口感。

2. ‌羊肉汤‌：选用鲁西南青山羊，大锅熬煮至汤色奶白，配以葱末、香菜和椒盐。西集羊肉汤最为出名，讲究"肉烂、汤鲜、无膻味"，冬季常搭配壮馍食用。

3. ‌菜煎饼‌：街头早餐之王，用杂粮面糊摊成薄饼，卷入十几种时令蔬菜（韭菜、粉条、豆腐常见），在鏊子上煎至酥脆。薛城菜煎饼还会加入花生碎增添香气。

4. ‌运河风味‌：因京杭大运河而生的糁汤（肉粥）、运河鲤鱼等，体现南北交融特色。台儿庄古城还能吃到微山湖四孔鲤鱼，常用糖醋或酱焖做法。

5. ‌其他特色‌：黄花牛肉面（台儿庄非遗）、张家狗肉（冷切蘸蒜泥）、南石驴肉（夹烧饼）也值得尝试，夏季的凉拌藕芽则是时令湖鲜。

到枣庄旅行，建议从辣子鸡配啤酒的豪迈吃法开始，清晨用菜煎饼唤醒味蕾，深夜用羊肉汤暖胃，再搭配几道运河鱼鲜，就能完整感受这座城市的饮食性格。注意部分菜品辣度较高，点单时可要求调整。