淄博烧烤曾经火遍全国，吸引了大量游客前来品尝。随着时间的推移，淄博烧烤的热度逐渐下降。以下是淄博烧烤不再火热的主要原因：

1. 新鲜感消退：淄博烧烤最初之所以火爆，很大程度上是因为网络上的“流量风暴”和社交媒体上的疯狂安利。当新鲜感过去后，人们逐渐意识到淄博烧烤和其他地方的烧烤本质上没有太大区别，冲动消费的欲望降低。

2. 市场竞争加剧：随着淄博烧烤的火爆，各地也出现了不少模仿者，市场上同质化竞争越来越激烈。其他地方的烧烤店也开始推出类似的小饼卷肉串吃法，分走了淄博烧烤的一部分客源。

3. 天气变热，露天经营不再吃香：淄博烧烤大多都是露天经营的，夏天天气炎热，人们更倾向于选择室内烤肉店，这使得淄博烧烤的吸引力下降。

4. 旅游资源不突出：淄博作为一座工业城市，旅游资源相对较少，缺乏能够留住游客的景点和项目。游客来到淄博，大多只是为了品尝烧烤，难以形成长期的旅游吸引力。

5. 资本市场介入让淄博烧烤“变味儿”：随着淄博烧烤的火爆，资本市场看到了商机，纷纷来到淄博，把烂大街的“网红美食”带到了淄博烧烤，让淄博烧烤变了味儿，失去了其独特的特色。

6. 创业热潮退去，商业回归理性：淄博烧烤爆火时，引发了一股创业热潮，但随着市场逐渐回归理性，那些经营不善的店铺难以维持下去，淄博烧烤的热度也随之下降。

7. 旅游配套短板限制发展：淄博在旅游配套设施和相关资源方面存在一些短板，如交通拥堵、停车位不足、住宿紧张等问题，在旅游高峰期尤为突出，影响了游客的体验。

8. 全国涌现“淄博烧烤”：在淄博烧烤的影响下，许多地方也推出了类似的小吃，消费者不再需要专门去淄博就能吃到类似的食物，这使得淄博烧烤的热度进一步下降。

尽管淄博烧烤的热度有所下降，但它给淄博带来的影响是深远的。淄博的知名度大大提高，城市形象得到了极大的提升，也为当地经济发展注入了新活力。未来，淄博烧烤若能持续创新、提升品质，充分挖掘自身的潜力，依然能在美食江湖中占据一席之地。