抚州俏临川金玉满堂是一种江西特色传统糕点,以糯米粉、芝麻、花生等原料制成,具有金黄酥脆、甜而不腻的特点,既是当地节庆必备食品,也承载着临川文化中的吉祥寓意。
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原料与工艺
主要选用优质糯米粉,搭配炒香的芝麻、花生碎和白糖,通过揉面、成型、油炸等工序制作。独特的分层酥皮工艺使其口感层次丰富,外酥内软。 -
文化象征
“金玉满堂”取名自传统吉祥话,寓意财富与团圆,常见于婚宴、春节等场合,体现临川人以食喻福的习俗。 -
现代创新
如今在保留传统风味的基础上,衍生出低糖版、坚果混合版等新口味,并借助电商渠道推广,成为江西特产的代表之一。
这款糕点不仅满足味蕾,更融合了地方文化与匠心技艺,适合作为伴手礼或家庭茶点。