江西吉安确实有赣南脐橙，具体情况如下：
产地地位
赣南脐橙是吉安市的重要特产水果，主产区包括赣州市的赣南地区（如信丰县、南丰县）及吉安市万安县等地。该地区独特的亚热带季风气候和肥沃土壤为脐橙生长提供了优越条件。
品种与品质
赣南脐橙以果皮橙红鲜艳、果肉饱满多汁、酸甜可口著称，富含维生素C和矿物质，具有较高营养价值，是冬季热门水果。
相关产业与荣誉
赣南脐橙种植历史悠久，赣州市曾获“中国脐橙之乡”称号，南丰县则被誉为“桔中之王”。
市场与监管
近年来，吉安市市场监管部门加强了对脐橙质量的监管，曾联合多部门开展执法行动打击早采催熟等违规行为，保障消费者权益。
赣南脐橙是吉安具有代表性的特产水果，依托地理优势和产业基础，已成为当地农业支柱产业之一。
以下是江西赣菜十大名菜及其发源地： 宁都三杯鸡 发源地 ：江西省宁都县 特点 ：选用三黄鸡，以一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油烹制，肉质酥嫩，甜中带咸，是客家菜代表。 莲花血鸭 发源地 ：江西省萍乡市莲花县 特点 ：以鸭血与鸭肉爆炒，配以干辣椒，口感酥脆，麻辣鲜香，曾登入宫廷菜谱。 四星望月（兴国米粉鱼） 发源地 ：江西省赣州市兴国县 江西粉蒸肉 发源地 ：江西省南昌市松湖地区
江西拥有众多特色菜品，以下为您介绍部分江西特色菜的价格信息： 瓦罐煨鱼 价格 ：约68元 简介 ：选用鲜活鲫鱼，汤汁浓郁，鱼肉嫩滑，配以特制酱料。 南昌炒粉 价格 ：约15元 简介 ：粉条劲道，口感爽滑，配料丰富。 八公山豆腐 价格 ：约25元 简介 ：外酥内嫩，入味不腻，选用本地黄豆。 酱板鸭 价格 ：约45元 简介 ：皮脆肉嫩，香料入味，腌制工艺独特。 瓦罐汤 价格 ：约28元 简介
吉安霉鱼是江西省吉安市的特色传统美食，其制作工艺融合了微生物发酵与地方风味，需结合传统方法与现代技术。以下是关键制作窍门及步骤解析： 一、选材要点 活鱼选择 选用赣江流域3-5斤鲜活草鱼（吉安方言称“鲩鱼”），要求鳞片透亮、鱼尾鲜红，确保肉质紧实且无腥味。 季节与温度 冬季是最佳制作时段，低温可抑制杂菌生长，腊月制作的霉鱼风味更佳。 二、核心制作步骤 前期处理 活鱼静养
江西永丰沙溪霉鱼是江西地方特色美食，以香辣咸鲜著称，传统工艺包含腌制、发酵、煎制等多道工序。以下是综合整理的正宗做法： 一、材料准备 主料 ：草鱼或鲜鱼（约500g） 辅料 ：精盐、辣椒粉（永丰本地特产）、红曲粉、永丰熟茶油、生米酒、花椒粉、高度白酒 二、传统腌制发酵工艺 鱼的处理 新鲜鱼去头尾、鳞片，破肚掏空内脏，洗净后切成宽2寸、长4寸的块状。 基础腌制 鱼块裹上精盐和辣椒粉（比例建议盐
江西乐安霉鱼是当地传统风味名吃，以草鱼、大头鱼或鲤鱼为原料，经盐腌、辣椒粉腌制、菜油封存发酵15-20天而成，成品色泽红艳、香辣开胃，可煎可蒸，兼具“红红火火”的吉祥寓意。 选材与预处理 ：选用新鲜草鱼、大头鱼或鲤鱼，剖腹去内脏后倒挂晾干，切块备用。冬季低温环境最适宜制作，现代冷藏设备可全年操作。 盐腌去腥 ：鱼块加盐拌匀腌制2-3天，析出水分并奠定咸鲜底味
祭禹、吃龙眼、酿米酒、饮白露茶 白露是二十四节气中的第十五个节气，标志着天气由热转凉，露水渐多，是秋季的重要节点。不同地区因气候、物产差异形成了独特的节气习俗，主要活动可分为以下几类： 一、传统饮食习俗 吃龙眼 福建福州等地有“白露必吃龙眼”的习俗，认为其补身体效果显著，甚至有“一颗龙眼抵一只鸡”的说法。 饮白露茶 白露茶是白露时节的特色茶饮，茶叶经夏季发酵后香气浓郁、甘醇。江苏南京
白露时节，人们通过传统习俗与自然和谐共处，主要活动包括：收清露养生、饮白露茶防秋燥、酿米酒庆丰收、吃龙眼补气血，以及祭禹王祈福等，既顺应时令变化又蕴含文化智慧。 收清露 ：清晨采集花草露水，古人认为秋露可延年益寿，明朝《本草纲目》记载其可入药或煎服，体现自然疗愈的智慧。 饮白露茶 ：此时茶叶经酷暑后回甘，口感醇厚，民间称“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”，既能清热解渴
白露是秋季养生的重要节气，此时气候干燥，适合选择滋阴润燥、补中益气的食材。以下是综合推荐及食谱： 一、经典滋阴润燥食材 红薯 富含膳食纤维，可预防便秘，蒸熟后甜糯易消化，适合秋季食用。 梨 润燥生津，可缓解秋燥引起的咽喉不适，推荐冰糖炖梨水或梨子苹果银耳汤。 百合 养阴润肺，清心安神，适合阴虚久咳、失眠多梦人群，可搭配白果或莲子炖煮。 莲子 清心火，补脾肾，与百合、银耳同炖可增强润燥效果。 二
养肺润燥，顺应节气 白露节气吃白食的习俗源于中医理论中的五行学说，主要与秋季养生的需要密切相关。以下是具体分析： 一、五行对应关系 秋季与肺脏对应 中医认为秋季对应五行中的“金”，而五行又与五脏相联系，秋季对应肺脏。肺主气司呼吸，秋季气候干燥易伤肺，因此需要通过饮食调养来滋养肺脏。 白色与肺脏的关联 肺脏在五行中对应颜色为白色，故有“白色入肺”的说法。白色食物如百合、莲子
白露吃白食的时令食俗是指在白露节气（每年9月7日或8日）前后，人们习惯食用白色食物以顺应季节变化、滋阴润燥的养生传统。 这一习俗源于中医“天人相应”理论，认为白色食物对应秋季的“金”属性，能补肺益气、缓解秋燥。 白色食物的养生功效 白露时节气候干燥，易伤肺阴，而莲子、百合、银耳、山药等白色食物富含黏液蛋白和多糖类物质，能润肺生津、增强免疫力。例如，银耳羹滋阴润肺，山药健脾益胃
秋季五行对应白色 白露时节的名称来源于中国古代对自然现象与五行理论的结合。具体原因如下： 五行与五色的对应关系 古人将五行（金、木、水、火、土）与五色（青、赤、黄、白、黑）对应起来，其中秋季对应 金 ，而金的颜色为 白色 。秋季的露水因颜色与季节相符，被称为“白露”。 节气的气候特征 白露是二十四节气中的第15个节气，通常出现在公历9月7日至9日之间。此时段标志着暑气渐消，昼夜温差显著增大
