关于优格寒天的配方,综合不同来源信息整理如下:
一、基础配方(柠檬味)
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主料
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优格(原味或无糖款)200-250g
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鲜柠檬1个(约半颗)
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辅料 (可选)
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冰块适量(用于冰摇口感)
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蜂蜜/糖浆/糖粉适量(根据口味调整)
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水果(如青桔、水蜜桃、葡萄等)切块(可选)
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制作步骤
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将柠檬切片或挤汁,加入优格中搅拌均匀;
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加入冰块(可选)和甜味剂,混合后冷藏或冰摇;
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可加入切块水果增加口感层次。
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二、其他版本配料
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金桔柠檬版
- 优格200g + 金桔1个 + 柠檬1个(切片)
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鲜橙泡泡版
- 优格200g + 鲜橙1个(切片) + 泡泡水或碳酸饮料
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桃气泡泡版
- 优格200g + 桃子1个(切片) + 气泡水或碳酸饮料
三、注意事项
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柠檬用量 :半颗柠檬通常足够,但可根据酸度调整柠檬片数量;
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温度控制 :制作优格时鲜奶需加热至48-50℃,发酵时保持低温环境;
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保存方法 :成品需冷藏保存,2-3天可食用。
以上配方可根据个人口味调整配料比例,建议先尝试基础款,再搭配其他水果或甜味剂创新口味。