干山楂长期保存的关键在于防潮、防虫和避光,最佳方法是密封后冷藏或冷冻保存,可保质1-2年。
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密封防潮
用食品级密封袋或玻璃罐装干山楂,排出空气后加干燥剂(如食品脱氧剂),避免受潮发霉。 -
低温储存
短期(3个月内)可放阴凉通风处;长期建议冷藏(0-5℃)或冷冻(-18℃以下),低温能抑制虫卵和霉菌滋生。 -
避光防氧化
选择不透明容器或深色密封袋,远离阳光直射,防止山楂变色和营养流失。 -
定期检查
每月查看是否有虫蛀、霉斑或异味,发现异常立即丢弃,避免污染其他食材。
小贴士:若储存得当,干山楂可保留酸甜风味,泡水或入菜前需确认无变质。少量分装更利于保鲜!