根据舟山海鲜的知名度、产量及特色，综合多个权威来源的信息，舟山海鲜排名前十名如下：

一、代表性海鲜品种

1. 嵊泗贻贝

   中国国家地理标志产品，以个大、鲜嫩、营养丰富著称，是舟山最具代表性的海鲜之一。

2. 舟山带鱼

   海洋性鱼类代表，肉质肥厚、刺少，清蒸、红烧等多种烹饪方式皆可，是舟山海鲜文化的象征。

3. 梭子蟹

   以金岛、东沙等产地的品种为佳，肉质鲜嫩，适合清蒸或椒盐烹饪。

4. 大黄鱼

   舟山群岛重要产种，肉质鲜嫩且富含营养，可红烧、清炖或生炒。

5. 墨鱼干

   新鲜墨鱼晾晒而成，口感鲜美且营养丰富，是舟山特色海产加工品。

二、其他热门海鲜

• 黄鱼鲞烤猪肉 ：定海传统名菜，黄鱼鲞与五花肉炖煮后香气浓郁。

• 白灼泥螺 ：岱山特色，鲜嫩多汁，是下酒小菜。

• 虾米 ：舟山虾米产量居全国首位，可炒或做汤。

• 海蜇皮 ：清热解毒，鲜嫩爽口，常用于凉拌或火锅。

三、补充说明

• 舟山海鲜美食 ：除上述品种，还有淡菜（嵊泗贻贝）、梭子蟹、小黄鱼等经典菜品，建议到海鲜排档或酒楼品尝。

• 选购建议 ：新鲜度是关键，建议选择活蹦乱跳的贝类和活蹦的鱼类，避免隔夜海鲜导致蛋白质降解。

以上排名综合了舟山海鲜的知名度、产量及文化代表性，供参考。