3月份舟山最值得吃的海鲜是带鱼、黄鱼、鲳鱼、皮皮虾和梭子蟹,这些时令海鲜肉质肥美、营养丰富,是春季尝鲜的首选。
- 带鱼:3月是带鱼最肥美的季节,舟山带鱼以银白鲜亮、肉质细腻著称,适合清蒸或红烧,富含优质蛋白和DHA。
- 黄鱼:野生大黄鱼此时正值产卵期,鱼肉紧实鲜甜,可做雪菜黄鱼汤或家烧黄鱼,滋补又美味。
- 鲳鱼:春季鲳鱼肉厚刺少,尤其适合老人和孩子,推荐清蒸或葱油做法,保留原汁原味。
- 皮皮虾:3-4月皮皮虾膏满肉肥,椒盐或白灼都能突出其鲜甜,是海鲜爱好者的必尝之选。
- 梭子蟹:虽然秋季更常见,但春季的梭子蟹依然膏黄饱满,适合炒年糕或蒸制,鲜味十足。
春季到舟山,不妨多尝尝这些时令海鲜,既能感受最地道的海味,又能补充营养,满足味蕾!