东园小馆、富春茶社、冶春茶社
扬州早餐文化源远流长，不同区域有代表性店铺可供选择。以下是综合多个权威来源推荐的几家最正宗的早餐店：
一、老字号茶楼
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东园小馆
百年老字号，以传统扬州包子闻名，曾获央视纪录片《一城一味》推荐。其包子选材严格，口味鲜美，是本地人早餐的首选。
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富春茶社
百年老字号，以三丁包、蟹黄汤包和富春花园茶闻名。三丁包融合笋丁、肉丁、鸡丁，蟹黄汤包汤汁浓郁，虾籽馄饨皮薄肉鲜，是扬州早茶的经典代表。
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冶春茶社
老扬州生活氛围代表，提供虾籽馄饨、鲜肉蒸饺、蟹黄汤包等。36元/只的蟹黄汤包是招牌，搭配早茶茶点更佳。
二、特色小吃与面点
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蒋家桥饺面店
东关街老字号，以油泼辣子虾籽馄饨和蟹黄汤包著称。虾籽馄饨个头大、汤汁鲜，蟹黄汤包12元/笼，性价比高。
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毛牌楼
当地人常去的平价早餐店，推荐烫干丝、三丁包、千层油糕，适合家庭聚餐。
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大煮干丝与扬州豆腐脑
文昌中路老字号，早茶必点。大煮干丝刀工精细，豆腐脑嫩滑，搭配特制酱料风味独特。
三、其他推荐
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共和春 ：甘泉路老字号，狮子头软糯汤汁浓郁，扬州炒饭粒粒分明，是本地人请客首选。
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花园茶楼 ：分店多，推荐小笼杂色、扬州炒饭，环境优雅且性价比高。
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冶春茶社 ：可体验传统扬州早茶与生活氛围，推荐虾籽馄饨、蒸饺。
四、选择建议
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老城区 ：优先考虑东园小馆、富春茶社，传统风味更正宗。
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游客推荐 ：冶春茶社、毛牌楼适合首次到访者，蒋家桥饺面店适合家庭。
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特色体验 ：若想品尝扬州炒饭，可前往北山街或东关街的老字号店铺。
（注：以上推荐综合了本地人长期食用体验及媒体权威报道，建议根据地理位置和个人口味偏好选择。）
