扬州作为历史悠久的城市，拥有众多风格各异的饭店，涵盖淮扬菜、私房菜、西餐等类型。以下综合多个权威来源，整理出扬州十大饭店推荐：
一、淮扬菜代表餐厅
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扬州宴
扬州宴是淮扬菜标杆，分店选址、环境、服务均为一流，菜品以经典淮扬菜为主，如狮子头、文思豆腐等。
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富春茶社
以早茶闻名，拥有百年园林庭院，提供淮扬点心与菜肴，是文人雅士的聚集地。
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冶春茶社
清乾隆年间的老字号，茶点精致，环境清幽，常为富商洽谈商务。
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趣园茶社
迎宾馆内瘦西湖分店，黑珍珠二钻餐厅，需早起排队，以早茶和淮扬菜著称。
二、私房菜与创新菜
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蜀龙居·私房菜
川菜与淮扬菜融合创新，菜品如麻婆豆腐、淮扬炒饭等改良后兼具风味与创意。
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慢时光私房菜
私房菜代表，主打淮扬创新菜，环境精致，服务周到，适合追求新体验的食客。
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九炉分座
老教场茶馆，保留1926年历史，以茶会形式呈现淮扬菜，兼具文化氛围与美食。
三、特色主题餐厅
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彩舟日料·和牛烧肉酒馆
蓝旗金枪鱼大腩闻名，和牛烧肉与日料结合，环境优雅，适合宴请。
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蒸来了
海鲜食材新鲜，主打原生态烹饪，如椒盐虾、澳龙煲粥，适合海鲜爱好者。
四、高端酒店餐饮
- 扬州花园国际大酒店
四星级标准，提供维扬菜与宴会服务，牡丹厅可容纳600人，适合大型活动。
补充说明
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老字号推荐 ：蒋家桥饺面店（锅贴、蟹黄汤包）、港澳饼家（烘焙食品）、赖氏四喜汤圆（四喜汤圆）等，适合特色小吃。
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推荐理由 ：综合菜品质量、环境氛围及历史积淀，以上餐厅覆盖传统与创新，满足不同需求。
（注：部分餐厅如扬州宴、趣园茶社需提前预约，建议根据用餐需求选择合适类型。）
