无锡同庆楼酒店以融合徽菜精髓与无锡本地口味的多元菜系著称,其特色菜如金牌红烧肉、臭鳜鱼、石锅三角峰等兼具传统与创新, 凭借老字号底蕴与精致服务成为商务宴请和家庭聚会的热门选择。
- 金牌红烧肉:精选安徽直送猪肉,以姜、花雕酒和老抽秘制,甜黏口感源于独特收汁技巧,每日限量供应,是沪杭菜与徽菜融合的代表作。
- 徽州臭鳜鱼:经典徽菜改良版,发酵工艺保留鲜香,搭配无锡人偏爱的微辣调味,成为分店统一招牌。
- 石锅三角峰:川味灵感结合江浙鲜香,鱼肉嫩滑,石锅保温锁鲜,适合本地嗜鲜偏好。
- 地锅羊肉与深井烧鹅:前者以徽式酱香焖煮,后者引入粤式脆皮技法,展现跨菜系创新能力。
- 时令特色:春季鲥鱼、秋蟹宴(醉蟹、蟹粉狮子头)、冬令砂锅系列(如“全家福”),顺应无锡四季食俗。
同庆楼通过“会员一卡通”提升消费便利,包厢配备高端景德镇青花瓷餐具,兼顾传统仪式感与现代体验。建议提前预订热门菜,晚间高峰期可能售罄。