无锡本帮菜以鲜香酥烂、甜中带咸为特色，融合了苏锡菜系精髓。以下是无锡最具代表性的本帮菜及推荐餐馆：

一、经典传统名菜

1. 无锡酱排骨

   无锡标志性菜品，传统名菜，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，甜咸适中。推荐老字号如意菜馆、二泉园老菜馆，或尝试新派泰伯家宴的改良版本。

2. 太湖醉蟹

   无锡太湖特产，生醉或熟醉皆佳，蟹黄醇厚，酒香浓郁。需注意品鉴时机，避免过熟影响风味。

3. 糟煎白鱼

   选用太湖白鱼，经香糟腌制后煎制，鱼肉细嫩带酒香，色泽微红，是无锡春季名菜。

4. 清蒸鲥鱼

   春季时令菜，长江三鲜之一，清蒸后鱼肉鲜嫩，汤汁清甜，体现无锡对水产的精细烹饪。

5. 梁溪脆鳝

   鳝鱼经两次油炸后炒制，外观酱褐色，口感松脆，酸甜开胃，是无锡传统名菜。

二、特色小吃与点心

1. 小笼包

   皮薄汤多，鲜美多汁，清晨常排长队。推荐老友记盛岸路老新村的平价小笼，或鸡鸭鹅大酒店的无限续菜套餐。

2. 油面筋塞肉

   面筋外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩五花肉，搭配荸荠丁增加口感，是无锡家常菜代表。

3. 甜酒酿

   清甜微醺，搭配油酥饼食用更佳，是无锡人喜爱的传统甜品。

4. 惠山油酥饼

   口感酥脆，甜而不腻，适合作为伴手礼或茶点。

三、其他推荐菜品

• 大眼镜脆鳝 （二泉园老菜馆）：外酥里嫩，炸制金黄，咸甜适中。

• 肉酿面筋 （如意菜馆）：肉馅饱满，香菇搭配提升鲜味。

• 酱排骨 （泰伯家宴）：改良版更注重造型，鳝糊菜饭搭配手抓黑猪肉卷饼。

四、烹饪特色

无锡本帮菜注重食材本味与调味平衡，擅长运用糖、醋、酱等调料，形成“甜中带咸、鲜香酥烂”的独特风格。传统工艺如文火煨煮、酥炸鳝鱼等，至今仍被传承。

以上推荐结合了老字号与创新菜品，涵盖正餐与小吃，满足不同需求。