根据权威评选结果和地域特色，辽宁十大辽菜排名如下：
一、经典代表菜
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锅包肉
以酥脆外皮和酸甜酱汁著称，是东北菜的标志性菜品，沈阳锅包肉尤为闻名。
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小鸡炖蘑菇
榛蘑与鸡肉的完美结合，汤汁浓郁，营养丰富，是东北年三十和招待贵客的必备菜。
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杀猪菜
以猪肉、酸菜、血肠为主料，汤浓味香，冬季暖胃，体现东北粗犷饮食文化。
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溜肉段
猪里脊肉裹浆油炸后与秘制料汁翻炒，外酥里嫩，是东北家常菜中的经典之作。
二、特色海鲜菜
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葱烧辽参
海参与葱香的交融，清鲜软糯，是辽菜中海味与陆菜结合的典范。
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㸆大虾
大连特色菜，虾肉鲜甜，需煎至外皮微脆再炖煮，兼具观赏性与口感。
三、传统炖菜
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大白菜炖豆腐
鸡汤炖煮使白菜软烂，豆腐吸饱鲜味，是东北炖菜的代表性菜品。
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海味全家福
以大连海产为原料，融合多种海鲜与汤底，寓意吉祥，是家庭聚会首选。
四、其他经典
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熘肉段
外酥里嫩的口感，需掌握火候与芡汁调配，是沈阳的传统名菜。
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拔丝地瓜
甜口菜代表，炸至金黄后裹糖汁，香甜酥脆，适合搭配凉水食用。
说明
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地域特色 ：如锅包肉、㸆大虾与海鲜资源丰富的辽宁紧密相关；小鸡炖蘑菇则体现东北家常菜的朴实与营养。
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文化内涵 ：部分菜品如杀猪菜承载着东北人的待客习俗，葱烧辽参则融合了鲁菜的烹饪精髓。
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食材要求 ：传统辽菜注重时令食材，如冬季以大白菜、胖头鱼为主，夏季则侧重海鲜的鲜嫩。
