以下是一个包含32种饺子香料的配方:
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丁香2克
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小茴香5克
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八角4克
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花椒3克
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陈皮2克
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香砂3克
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肉豆蔻2克
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香菜籽1克
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三奈2克
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香叶2克
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白芷2克
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草果3克
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砂仁1克
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葱姜适量
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花椒面3克
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鸡精3克
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味精2克
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白砂糖5克
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料酒10克
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姜末10克
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皮冻100克
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香油20克
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酱油10克
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绞好的香料粉5克
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食盐适量
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大葱适量
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韭菜适量
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干海米10克
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干海贝5克
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酱香5克
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盐3克
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味粉2克
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色拉油30克
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鸡粉1克
制作流程 :
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将所有香料磨成细粉备用。
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葱白切碎,姜切末备用。
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猪前夹肉去皮,采用排刀剁的方法剁成肉馅,然后放入调料,搅打上劲。
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再放入皮冻、香料粉、葱白,搅拌均匀,然后放入冰箱冰藏一个小时即可。
这个配方可以根据个人口味进行调整,增加或减少某些香料的用量,以达到最佳的口感和风味。