2025年大暑时节推荐半流质一周食谱，核心在于清热解暑、易消化且营养均衡，重点搭配绿豆、薏米、莲藕等时令食材，采用蒸煮炖等低温烹饪方式，每日提供1200-1500大卡热量，适合老人、术后恢复及食欲不振人群。
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周一：绿豆百合粥+山药泥
绿豆提前浸泡2小时，与粳米、鲜百合慢炖至绵软，搭配蒸山药碾压成泥，撒枸杞点缀。绿豆富含钾和膳食纤维，百合润肺，山药健脾，适合晨间补充电解质。 -
周二：冬瓜薏米排骨汤+藕粉羹
排骨焯水后与薏米、冬瓜块炖煮1.5小时，滤去油脂取清汤；藕粉用温水调匀后沸水冲搅成透明羹状。冬瓜利尿，薏米祛湿，藕粉易吸收，午后可加少量蜂蜜调味。 -
周三：南瓜小米糊+蒸蛋羹
南瓜蒸熟与小米、燕麦片破壁成糊，蛋液加1.5倍温水蒸8分钟，淋麻油增香。南瓜提供β-胡萝卜素，蛋羹补充优质蛋白，适合消化较弱者。 -
周四：紫薯银耳羹+嫩豆腐汤
紫薯切丁与泡发银耳炖至胶质浓稠，内酯豆腐切块配裙带菜、虾皮煮汤。银耳滋阴，紫薯抗氧化，豆腐补钙，晚餐可搭配少许姜丝驱寒。 -
周五：玉米浓汤+香蕉奶昔
甜玉米粒与土豆泥打底熬汤，香蕉、低脂酸奶与冰块搅打成奶昔。玉米含叶黄素，香蕉补充快碳，适合高温日快速恢复体力。 -
周六：鸡丝燕麦粥+蒸梨盅
鸡胸肉撕成细丝与即食燕麦同煮，雪梨挖芯填入川贝粉蒸20分钟。鸡肉提供易消化蛋白，梨盅润燥，可作加餐甜品。 -
周日：番茄土豆泥+杏仁露
番茄炒软后与熟土豆混合压泥，杏仁浸泡后与糯米打浆过滤煮沸。番茄富含维C，杏仁露含不饱和脂肪酸，作为全天轻食收尾。
此食谱兼顾传统节气养生与现代营养学，注意根据个体情况调整食材比例，避免冰镇食用，大暑期间每日分5-6次少量进食效果更佳。
