神仙鸡、石锅嘎鱼
小放牛作为河北本帮菜代表餐厅,其必点菜品可综合以下推荐:
一、招牌核心菜品
- 神仙鸡
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荣获“中国名菜”称号,以滑嫩鸡肉和酥脆外皮著称,搭配特制酱料,是餐厅的灵魂菜品。
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价格:小份30元,大份60元。
- 白洋淀石锅嘎鱼
- 采用传统家焖做法,黄颡鱼(嘎鱼)肉质鲜嫩且刺少,搭配吸满汤汁的全麦大饼,味道浓郁,是河北特色菜的代表。
二、经典河北菜推荐
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骨渣丸子 :五花肉与月牙骨慢炖1小时,软糯入味,富含钙质。
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老保定锅包肘子 :传统工艺制作,肥而不腻,久负盛名。
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酱卤熏 :河北名菜,肉质紧实,香气扑鼻。
三、其他推荐菜品
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酸辣蕨根粉 :辣味清爽,解腻开胃,搭配汤汁食用更佳。
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番茄土豆炖牛肉 :牛肉炖至软烂,土豆吸满鲜味,性价比高。
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湖南小炒肉 :蒜蓉粉丝虾,鲜香下饭,融合川菜风味。
四、特色小吃
- 烙馅饼 :河北传统小吃,外皮酥脆,内馅多汁,可单独食用或搭配菜品。
小贴士 :
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神仙鸡建议点半只,避免浪费;
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石锅嘎鱼搭配白洋淀全麦大饼是经典组合;
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若偏好辣味,可尝试酸辣蕨根粉或湖南小炒肉。