以下是为80岁老人整理的营养餐食谱表格，综合了多个权威来源的推荐，注重营养均衡与易消化性：

一、早餐推荐

1. 经典组合

   • 燕麦粥/黑豆浆 + 煮鸡蛋 + 全麦面包/馒头 + 凉拌菜（如黄瓜、番茄）

2. 清淡选择

   • 无糖牛奶 + 豆腐 + 糙米粥 + 清炒时蔬（如菠菜、油麦菜）

3. 营养补充

   • 水果沙拉（苹果、香蕉、梨） + 坚果（杏仁、核桃）

二、午餐推荐

1. 荤素搭配

   • 清蒸鱼（如鲈鱼、草鱼） + 红烧豆腐 + 炒时蔬（如芹菜、木耳）

2. 软烂易消化

   • 粥类（如南瓜粥、山药粥） + 猪肝泥/鱼片 + 蒸蛋羹

3. 汤品建议

   • 海带骨头汤/紫菜蛋花汤/菌菇汤

三、晚餐推荐

1. 轻食原则

   • 稀饭/荞麦面 + 豆腐/蛋羹 + 清炒时蔬（如冬瓜、茄子）

2. 营养强化

   • 肉类选择牛羊肉（炖煮至软烂）或虾仁（清蒸）

3. 辅助饮品

   • 绿茶/柠檬水（避免浓咖啡）

四、加餐建议

• 上午 ：酸奶（无糖） + 半个苹果/香蕉

• 下午 ：坚果 + 水果拼盘（苹果、葡萄）

五、饮食原则

1. 食物处理 ：蔬菜切碎、肉类炖煮至软烂，避免生吃

2. 营养均衡 ：每日摄入蛋白质（鸡蛋、鱼类）、碳水（燕麦、米饭）、膳食纤维（蔬菜）及钙质（牛奶、豆制品）

3. 少食多餐 ：每日5-6餐，避免一次性摄入过多食物

六、注意事项

• 根茎类食物需充分浸泡和煮熟，防止中毒

• 肉类搭配维生素C丰富的蔬菜（如西红柿、青椒）促进吸收

• 避免高盐、高糖、高脂肪食物，控制钠盐摄入量

以上食谱可根据个体情况调整，建议咨询营养师制定个性化方案。