白菜幼苗刚出苗死亡的原因及防治措施如下：

一、常见原因分析

1. 高温导致失水死亡

   白菜幼苗对温度敏感，播种后需保持土壤温度比环境温度高5-10℃。若夏季高温（如连续38℃以上）导致地面温度超过40-50℃，幼苗会因蒸腾作用加剧而失水枯萎。

2. 缺水或积水

   • 缺水 ：土壤表层干燥时需及时浇水，避免因缺水导致叶片皱缩、干枯。

   • 积水 ：土壤过湿会抑制根系呼吸，引发烂根，需及时排水。

3. 土壤通气不良

   土壤板结或草丛覆盖会阻碍根系呼吸，导致根系缺氧，严重时引发植株萎蔫死亡。

4. 病虫害危害

   幼苗期易受黑腐病、霜霉病等侵害，表现为叶片黄化、茎基腐烂等症状。

5. 施肥不当

   施肥过多（尤其未腐熟的有机肥）或施肥过浓会导致烧根、烂茎；缺肥则影响植株生长力。

二、防治措施

1. 温度管理

   • 高温季节需遮阳降温，可通过覆盖遮阳网或稻草降温5-7天，避免幼苗徒长。

   • 早春播种时可覆盖地膜或稻草保温，促进发芽。

2. 水分管理

   实行“见干见湿”原则，避免积水。暴雨后及时排水，防止土壤过湿。

3. 土壤管理

   定期松土除草，改善土壤通气性。选择疏松肥沃的土壤，必要时施足基肥并充分腐熟。

4. 病虫害防治

   发现病株及时拔除并销毁，可使用硫酸链霉素等药剂灌根预防病害。

5. 施肥管理

   减少幼苗期化肥用量，避免烧根。施用有机肥时需充分腐熟，防止病菌传播。

通过以上措施，可有效降低白菜幼苗死亡风险，提高成活率。若问题持续，建议咨询农业技术专家进一步诊断。