青海拥有丰富多样的特色小吃，每一种都蕴含着当地的风土人情和文化底蕴。以下是一些青海的特色小吃：
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尕面片 ：以面粉制成的小面片，搭配羊肉、土豆和胡萝卜煮成汤，面片筋道，汤头浓郁。
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青海土火锅 ：丰富多样的食材，包括炸得金黄酥脆的土豆、紧实弹牙的丸子、新鲜翠绿的蔬菜，以及自制的酸菜，使用传统的铜炉子烹饪。
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手抓羊肉 ：选用高原放养的绵羊，肉质鲜嫩，几乎没有膻味，简单水煮后蘸上椒盐或蒜泥食用。
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青海酿皮 ：用面粉制成的薄皮，切成条状，浇上辣椒油、醋和蒜泥，酸辣开胃，清凉解暑。
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牦牛肉干 ：选用高原牦牛肉，经过腌制和风干制成，肉质紧实，味道咸香，嚼劲十足。
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狗浇尿 ：用青稞面制成的薄饼，煎至金黄，再撒上糖或盐，外酥内嫩，香而不腻。
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酸奶 ：选用本地牛奶发酵而成，口感浓稠，酸甜适中，是青海人夏日的最爱。
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青稞饼 ：用青稞面制成，口感酥脆，麦香浓郁，可以蘸上蜂蜜或酸奶食用。
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酥油茶 ：用酥油、茶叶和盐煮成，口感浓郁，咸香可口。
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杂碎汤 ：选用羊杂或牛杂，配上萝卜、土豆等食材煮成汤，杂碎软烂，汤头鲜美。
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焐锅馍馍 ：用特制的面粉做成的馍，放在热锅里慢慢煎烤至外焦里嫩，香脆可口。
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血肠 ：烤好的血肠外皮微焦，咬一口，里面是浓郁的血香和米香，口感独特。
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酸辣里脊 ：以里脊肉为主料，搭配特制的酸辣调料，口感鲜嫩，酸辣适中。
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青海青稞酒 ：选用青稞发酵酿制而成，酒体清澈，香气浓郁，入口微甜，回味悠长。
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青海手抓饭 ：用手抓着吃的羊肉饭，通常搭配蔬菜和香料，味道丰富。
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羊肠面 ：以羊肠为主料，搭配浓郁的羊汤和劲道的面条，鲜香无比。
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焜锅馍馍 ：外皮酥黄，内里柔软，层次感丰富，是青海的经典面食。
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甜醅 ：以莜麦或青稞为原料，经过发酵而成，口感香甜，略带酒味。
这些小吃不仅美味，还体现了青海独特的饮食文化。如果有机会到青海旅游，一定不要错过这些地道的美食。
