西藏的饮食文化中，米饭和面食都是重要的组成部分，具体食用习惯如下：

一、主食结构

1. 糌粑

   作为传统主食，糌粑以青稞或小麦制成，是藏族人早餐的常见选择。其口感粗糙，需搭配酥油茶或酸奶食用。

2. 面食

   • 藏面 ：以本地小麦为原料，口感比普通面条更粗，常配以骨汤、牛肉或羊肉丁，具有清淡清香的特点。

   • 其他面食 ：包括藏饺、藏包、凉面等，多见于茶馆或餐馆，是日常饮食中不可或缺的部分。

3. 米饭

   主要作为主食之一，尤其在非高原地区或受汉族饮食影响较大的城市（如拉萨）更普遍。部分藏族家庭会用青稞面或小麦面制作“藏式米饭”。

二、食用场景与特点

• 早餐 ：多数藏族人以糌粑为主，搭配酥油茶或牛奶。

• 正餐与小吃 ：面食多作为正餐的一部分，量较小但种类丰富，如藏面、炸薯条、牦牛酸奶等。

• 经济因素 ：在高原地区，由于烹饪条件限制，面食需用高压锅煮熟，成本较高，因此价格通常高于米饭。

三、文化融合与多样性

西藏饮食受汉族、尼泊尔、印度等多元文化影响，形成了独特的饮食生态。例如：

• 川菜影响 ：川味面食（如担担面）在藏区广受欢迎。

• 多元餐饮 ：尼泊尔餐、印度餐、西餐等在拉萨等城市有较多供应。

西藏饮食以糌粑为基础，面食（尤其是藏面）与米饭并列为重要主食，兼具传统与融合特色。